娱乐新鲜论|豆腐这样做太香了，加把豆角，不炖汤也不蒸，比吃肉还要香，解馋

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。很多人比较喜欢吃豆腐，小编家里隔三差五都会做一次豆腐吃。豆腐的做法很多，最下饭的莫过于麻婆豆腐了。

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现在豆角大量上市，豆角富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的做法非常多，尤其是在夏季，可以凉拌，可以爆炒，可以上锅蒸，还可以炸着吃。豆腐搭配豆角做成美味绝对的营养，今天小编就跟大家分享一道好吃的豆腐豆角新做法。不炖汤也不蒸，比吃肉还要香。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

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【豆腐焖豆角】
食材：豆腐豆角

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【制作方法】
1、豆腐一定要选择那种比较紧致的老豆腐。老豆腐吃起来比较有嚼劲，另外老豆腐水分比较少。豆腐切成薄片，薄片不要切的太厚了，不然不易入味，也不要太薄了，太薄的话容易炒烂。

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2、小碗里面打入两个新鲜的鸡蛋，添加一点食用盐，这样可以增加鸡蛋的底味，将鸡蛋液搅散。之后把鸡蛋液淋在豆腐片上。豆腐片整理一下，使每一片豆腐片都能裹上鸡蛋液。

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3、准备一把洗干净的长豆角，将豆角切成寸段。切好之后放在一旁备用。准备一个提前刮过的西红柿打上十字花刀，然后撕下西红柿的外皮，然后将西红柿切成西红柿碎。

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4、准备一把小嫩葱切成寸段，准备一把蒜瓣切成薄片，再切一些姜丝改刀切成姜丁。

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5、平底锅里面放入一些食用油，温热的时候把裹有鸡蛋液的豆腐片放进锅里面煎一煎，一面煎至焦黄后翻面煎另一面，两面都煎好之后盛出。

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6、锅里面烧油，油热的时候放入葱花姜末爆香。炒出香味放入番茄碎翻炒出汤汁。西红柿炒出汁水后添加一勺豆瓣酱。炒出酱香味添加适量清水，大火烧开后添加一勺鸡精一勺盐，一勺生抽半勺老抽一勺蚝油，翻拌均匀大火炖一分钟左右。

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7、炖好之后把煎好的豆腐片放进来，翻拌均匀之后把豆角放进来。盖上锅盖焖5分钟。打开锅盖就能闻到满满的豆角豆腐香。淋入水淀粉勾芡，再放入葱段点缀，翻拌均匀盛出就可以开吃了。豆腐这样做劲道入味比吃红烧肉还解馋。搭配豆角一顿能吃下三碗米饭。

娱乐新鲜论|豆腐这样做太香了，加把豆角，不炖汤也不蒸，比吃肉还要香，解馋

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