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橘子说科普|一个素食实验，一对双胞胎，三个月，剑桥大学给出了实验结果


一个爱吃菜 ，
vs
一个爱吃肉 ，
哪一个会更健康？？？
橘子说科普|一个素食实验，一对双胞胎，三个月，剑桥大学给出了实验结果
本文插图
▲（图片来自ins@theturnertwilns ， 版权属于原作者）
两位多年来热衷于尝试各种各样有趣实验的双胞胎 ， Hugo 和 Ross（上图） ， 这次成为了实验的主角 。
起因是两位观看了纪录片《游戏改变者》 ， 片中讲述了素食的种种好处 ， 好奇宝宝的两位便开始锁定了一项实验 。从今年1月到3月共12周的时间 ， Hugo只吃素食 ， 而Ross吃荤食和杂食 。 为了实验更加接近真实 ， 在研究人员的帮助下 ， 双胞胎每一餐摄入几乎相同的卡路里 。
橘子说科普|一个素食实验，一对双胞胎，三个月，剑桥大学给出了实验结果
本文插图
▲ 《游戏的改变者》海报
【橘子说科普|一个素食实验，一对双胞胎，三个月，剑桥大学给出了实验结果】剑桥大学国王学院的研究人员在12周的时间里 ， 密切追踪两人的体重、胆固醇含量和体脂等数据 。 因为研究对象是双胞胎 ， 所以在此基础上做的这个实验的比较结果会更能准确的反应出两种饮食习惯对人体产生的影响 。
橘子说科普|一个素食实验，一对双胞胎，三个月，剑桥大学给出了实验结果
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▲ 实验前的Hugo（左 ， 素食）和Ross（右 ， 肉食）
在12周的纯素饮食后 ， Hugo减掉了9磅 ， 到实验结束时 ， 他的体重减到181磅 ， 身体脂肪含量则降为12% 。
同时 ， 他的胆固醇水平也下降了 ， 他的专注力和能量水平也提升明显 ， 他表示道：“中午运动时明显更敏捷了” 。
Hugo把这归功于他在坚持素食饮食 ， 同时对零食的改变 ， 用水果和坚果代替了他平时吃的饼干和薯片 。
实验同时表明 ， Hugo的肠道微生物群 ， 即生活在人类消化系统中的有益菌群 ， 也发生了变化 ， 这可能提高了他对某些慢性疾病的抵抗力 ， 降低了患肥胖症和2型糖尿病的风险 。
橘子说科普|一个素食实验，一对双胞胎，三个月，剑桥大学给出了实验结果
本文插图
▲（图片来自ins@theturnertwilns ， 版权属于原作者）
与此同时 ， 一开始拥有13%身体脂肪的Ross在实验期间增重了10磅肌肉 ， 达到15% 。
12周后 ， 他的体重达到189磅 ， 在实验期间 ， 他的肌肉和脂肪都增加了 。
通过这个实验 ， 兄弟俩表示学到了很多 ， 对植物性饮食的好处印象深刻 。 并计划将更多的素食纳入他们的生活方式 ， 从而改变两人以前无肉不欢的餐食喜好 。
健康饮食的关键 ， 是要均衡营养 。
随着时代的发展 ， 现今素食可选择的食物非常丰富 。 食物的多样性 ， 充分搭配 ， 营养均衡是健康生活不可或缺的重要元素 。


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