大滇号|【总第2138期】【制茶日记】2020年大滇制茶日记之11 一个小小的试验
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王 者
之 风
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【大滇号|【总第2138期】【制茶日记】2020年大滇制茶日记之11 一个小小的试验】
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2020年大滇制茶日记 一个小小的试验
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商业上 ， 我很无奈：明明知道很多事只是历史进程中的一个小小的弯道 ， 但对于普通人来说 ， 可能就是一生 。 比如 ， 我深信 ， 产品的品质才是百年老店的基础 ， 可是 ， 太多人未坚守到百年就已经倒下了 。
普洱茶的乱象众所周知 ， 从2007年前的厂茶乱到2008年之后的名山乱 ， 2008年后我曾经以为良币一定会驱逐劣币 ， 却在十多年后从拼夕夕的崛起领悟到 ， 原来这个世界更多需要的只是刚好够用的产品 ， 廉价最重要 。 从而醒悟到为什么十多年来 ， 9块9包邮的老班章销售还是那么红火 。
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也因此 ， 虽然我认为新茶新压新卖是非常不合理的工艺 ， 也只能顺应这个世道 ， 加快进度去做；正如我认为 ， 普洱茶产业不可能成为快消品一样 ， 我屡次拒绝快消的想法 ， 然而 ， 市场却给打了我的脸：试制的龙珠销售一空 ， 并屡屡加单 。 要知道 ， 龙珠已经流行了N年 ， 而大滇却在2020年才开始制作 ， 已经晚了一个世纪！
好吧 ， 我错了 ， 我知道 ， 某些产品 ， 只需投机一两年 ， 只要不要脸 ， 赚个几百上千万 ， 对于大滇是很容易的事 ， 比如小青柑 ， 烂茶加外地皮 ， 几十一公斤 ， 以大滇的名气 ， 卖几百吨不难；比如打着班章的茶 ， 做个几百吨 ， 捞完这票后就可以养老了 。 然而 ， 夫子问我：礼义廉耻何在？让我止步不前 。 所以 ， 我唯有宣扬读书无用论了：如果不读书 ， 这些事做起来没有心理障碍 。
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我还是想做自己真正想做的茶：顶尖的毛茶原料 ， 不急不躁 ， 毛茶在炎热的西双版纳存放一两年再压制 ， 消除了青味和寒气 ， 安静地醇化足够多的时间 。 这个茶 ， 为自己而做 ， 不想理会世人的眼光 。
我手里的筹码只有一个茶：新班章 ， 因为是自有基地 ， 成本较低；选一片固定的地 ， 挑固定的树 ， 可以保证每年都一致 ， 稳定传承 ， 数量不能太多 ， 以免影响现金流 ， 保证几十公斤的茶量就够了 。 只有这样没压力的成本 ， 才能让我气定神闲 ， 花二十年的时间雕琢这一款产品 ， 用来笑看风云 。
我一直认为 ， 新班章的古树茶和老班章的古茶树没有什么本质区别 ， 新班章和老班章分开的历史不过60年 ， 而这些几百年的古树茶最早都属于同一个寨子：老班章 ， 茶地毗连 ， 怎能分出好坏？而且 ， 新班章的初制工艺更加传统 ， 不受外来茶商的影响 ， 是我认为更加合理的工艺 。
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所以 ， 我制作了--王者之风 。 这个产品 ， 用来陪我度过我的退休生活：在成都集良茶 ， 自有物业 ， 无租金压力 ， 装修古朴舒适 ， 自己存的茶 ， 来历清白 ， 顶尖原料 ， 正经传统工艺制作 ， 优良仓储 。 天府之国 ， 休闲之都 ， 一壶老茶 ， 一群老友 ， 人生最后的时光 ， 就这么流淌 ， 算得上惬意吧 。
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