日本日本发生大规模食物中毒事件，3453人腹泻，夏季如何预防此类事件？
7月2日 ， 日本埼玉县政府称八潮市15所学校发生大规模食物中毒事件 。 有3453名学生及教师出现腹泻、腹痛的症状 。 部分学生被诊断为“大肠杆菌感染” ， 所有患者目前都没有生命危险 。 县政府怀疑该起中毒事件 ， 与一供餐中心提供的食物有关 。 该供餐中心已经被要求停业整顿 ， 卫生部门正在对具体感染源进行调查 。 
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视频截图网友评论不少网友表示震惊 。 
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延伸阅读：韩国一幼儿园111人集体食物中毒无独有偶 ， 韩国京畿道安山市一家幼儿园近日发生大规模食物中毒事件 。
截止27日 ， 出现腹痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状的孩子、家人和老师共111人 ， 部分学生还出现了溶血性尿毒综合征症状 。
随着流行病学调查的进行 ， 幼儿园方的多项过失及腐败前科也被一一曝光 。
溶血性尿毒症综合征 ， 俗称“汉堡病” ， 因1982年美国儿童食用未熟的汉堡集体食物中毒而得名 。 致病原因主要为食用被污染或者没熟透的食物 ， 免疫力较低的孩子和老人容易感染 。 若病情恶化至损伤肾脏 ， 只能靠透析维持生命 ， 1950年代 ， 病死率一度高达40%～50% ， 近年来由于改进了对急性肾衰竭的治疗 ， 病死率已下降至5~15%左右 。
多知一点如何预防食物中毒盛夏季节 ， 气温持续走高 ， 食物易腐败变质和受到细菌污染 ， 出现食物中毒和发生肠道传染病的风险增大 。 常见的夏季肠道传染病有细菌性食物中毒、细菌性痢疾和病毒性肠炎等 。
儿童青少年是易感人群
细菌性痢疾是最常见的肠道传染病之一 ， 细菌性痢疾是一种急性肠道传染病 ， 也就是人们俗称的“拉痢疾” 。 临床上表现为腹痛、腹泻、大便呈黏液或脓血便 ， 伴有里急后重 ， 部分病人可出现发热等症状 ， 严重的可出现中毒型菌痢 。
感染性腹泻临床表现可有腹痛、腹泻 ， 并可有发热、恶心、呕吐等症状 ， 但是引起感染性腹泻的病原体繁多 ， 在治疗上有所不同 。 无论是何种性质的感染性腹泻 ， 在治疗中一个非常重要的共同点就是补液 ， 即迅速补充人体在发病以后丢失的大量水分和电解质 。
被污染食物是发病主因
当温度上升到21℃以上时 ， 病原体繁殖速度加快 。 夏季又闷又热 ， 是病原体繁殖最快的时候 ， 所以属易发病期 。 胃酸能杀死各种病原体 ， 但在夏季 ， 胃肠道则出现相对贫血 ， 饮水量增加 ， 大量喝水常会冲淡胃酸 ， 使病原体乘虚而入 。 夏季节室内蚊蝇大量繁殖 ， 苍蝇到处乱飞 ， 它们在取食过程中边吮吸、边排泄 ， 使大量细菌污染了食物 ， 人吃了以后 ， 就易感染肠道传染病 。
预防中毒方法
大家外出就餐时 ， 应选择信誉度高、证照齐全的饭店
要养成良好的个人卫生习惯 ， 在烹调食物和进餐前要注意洗手 ， 接触生鱼、生肉和生禽后应再次洗手 ， 防止交叉污染
烹熟食品应及时食用 ， 隔夜、隔餐的剩余食品在食用前要充分加热煮透 ， 提倡“现买、现做、现吃”
一旦发现食品腐败、变质、变味 ， 应禁止食用
生熟食炊具要分开使用 ， 做好食具、炊具的清洗消毒工作
注意低温储藏食品 ， 消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等传播媒介 ， 防止尘土、昆虫、鼠类以及其他不洁物污染食品
【日本日本发生大规模食物中毒事件，3453人腹泻，夏季如何预防此类事件？】应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬及鲜肉食品
蔬菜、水果应浸泡、清洗后食用
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