美食美刻|夏日消暑秘方，冰镇粉粿，又Q又弹，清凉爽口，你没吃过的小甜点
粉粿为中国广东及台湾的传统食品 ， 口感和果冻差不多 ， 非常的Q非常的好吃 。
可能好多人没吃过粉粿 ， 在广东及台湾比较常见 ， 夏日一碗冰镇的粉粿 ， 配上红豆绿豆 ， 淋上熬好的黑糖水 ， 绝对是夏日消暑的天然甜点 。 有些地方会吃冰粉 ， 其实都差不多 。 今天就给大家介绍一下夏日解暑神器—粉粿 。
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一、做粉粿
材料：
细地瓜粉200g ， 水600ml
做法：
步骤1：取一深锅 ， 锅内放入地瓜粉 。
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步骤2：缓缓加水将地瓜粉搅拌溶解 。
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步骤3：将地瓜粉和水混合均匀 。
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步骤4：准备一个锅 ， 倒入搅拌好的地瓜粉水 。
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步骤5：用中火加热 ， 一边加热一边持续不停的搅拌 。
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步骤6：一直搅拌直到整体由乳白色变成近透明 。
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步骤7：继续搅拌到十分有Ｑ度的黏稠状态（约需20～30分钟） ， 即可关火 。
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【美食美刻|夏日消暑秘方，冰镇粉粿，又Q又弹，清凉爽口，你没吃过的小甜点】
步骤8：准备一个盆 ， 倒出做好的粉粿 ， 放一边等凉 。
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二、煮糖水
材料：二砂糖300g ， 黑糖20g ， 水180ml
做法：
步骤1：取一小锅 ， 放入二砂糖 ， 黑糖20g ， 水 ， 用中火加热搅拌溶解后 ， 煮至滚沸 。
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步骤2：煮至焦糖香溢出 ， 表面充满密实的小泡泡即可 。
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步骤3：倒出糖水 ， 放一边等凉 ， 冷却后会呈稠状 。
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三、蒸红豆、绿豆
材料：红豆1杯 ， 绿豆一杯 ， 水2杯
1.红豆泡水6小时沥干 ， 放入电锅内锅 ， 加水 。
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2.外锅倒2杯水 ， 蒸至开关跳起 ， 焖10分钟 。
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3、用同样的方法 ， 煮好绿豆 。
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四、冰镇粉粿
材料：粉粿 ， 刨冰 ， 黑糖水 ， 红豆 ， 绿豆 。
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