39健康网|51款检测饼干不合格，致癌物超标，知名品牌上榜！赶紧扔了吧( 二 )
最后不得不提醒大家 ， 就算饼干没有丙烯酰胺、环氧丙醇和氯丙醇这些潜在物质 ， 也不建议大家多吃 。 大多数饼干属于高脂、高糖的食物 ， 虽然可给人提供能量 ， 但其营养十分单一 ， 对人体的健康并没有什么好处 。
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终于搞清楚了“饼干含致癌物”的原委 ， 小九还是再提醒一次 ， 虽然是2A致癌物 ， 但合格的饼干是可以正常食用的 ， 不过平时还是要少吃 ， 倒不是怕致癌 ， 而是它的热量太高了！
参考资料：
[1].《香港无印良品饼干被曝含两种致癌物 ， 内地多地门店紧急下架！》.健康时报.2019-01-17
[2].向晓玲,赵波,李春松, 等.食用油中3-氯丙醇酯的研究进展[J].中国油脂,2017,42(7):59-64.
[3].胡帆,金绍强,朱炳棋, 等.氯丙醇酯类化合物的风险评估与应对措施研究进展[J].中国油脂,2017,42(11):108-112.
[4].李昌.油脂中3-氯丙醇酯的暴露评估及其在热加工过程中的形成机理和控制[D].南昌大学,2015.
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