小暑习俗知多少？民间流行“食新”、吃藕
中新网客户端北京7月6日电(采访人员 上官云)“小暑大暑 ， 上蒸下煮 。 ”小暑是夏季的第五个节气 ， 虽然它不是一年中最热的时候 ， 但此时很多地方的人们 ， 已能感受到高温的威力 。
小暑是一个表示温度变化的节气 。 为了应对之后愈发炎热的天气 ， 民间有一些流传已久的习俗 ， 如讲究“食新”；也有人家会趁着天气晴好 ， 晾晒衣物、书籍之类 。
小暑的由来
按传统算法 ， 小暑是干支历午月的结束以及未月的起始 。 此时太阳到达黄经105° ， 于每年公历7月6—8日交节 。
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资料图：“小暑”到来 ， 意味着一年当中最炎热时节的开启 ， 当日 ， 扬州瘦西湖景区的荷花盛开 。 图为荷花娇艳绽放 。孟德龙 摄
关于这个节气的由来 ， 吴澄《月令七十二候集解》中记载：“六月节……暑 ， 热也 ， 就热之中分为大小 ， 月初为小 ， 月中为大 ， 今则热气犹小也 。 ”
暑有“炎热”的意思 ， 小暑为小热 ， 还不十分热 。 不过 ， 小暑虽然不是一年中最炎热的时候 ， 但接下来的节气就是大暑 ， 民间素有“小暑大暑 ， 上蒸下煮”的说法 。
“节气是个时间概念 。 ”民俗学者王娟解释 ， 小暑不是节日 ， 习俗并没有特别复杂 ， “这个节气之后 ， 天气开始变得闷热 。 ”
“小暑一声雷 ， 倒转做黄梅” 。 小暑前后 ， 除一些地区收割冬、春小麦等作物外 ， 农业生产上主要是忙于田间管理 ， 也要特别注意防范旱、涝、风灾等 。
如何应对炎热天气？
面对小暑后炎热的天气 ， 人们有一些约定俗成的做法 。
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资料图：中国农历小暑节气 ， 北京前夜雷阵雨”加湿” ， 日间湿度加大 ， 一些市民选择在市区各大公园划船消夏 。 中新社发 杨可佳 摄
夏天天气热 ， 古代虽然没有冰箱 ， 但大户人家往往会提前存储一些冰块 ， 夏天取出来使用 。 有些商家还会把杨梅、桃子等时令的水果切碎放在冰里 ， 做成冷饮 ， 很像现在的“冰粥” 。
趁着小暑前后晴天比较多 ， 气温也高 ， 人们会抓紧时间把书籍或者许久不曾穿过的衣物拿出来 ， 放到太阳底下晾晒 ， 既能祛除霉味 ， 又能防止书籍受潮生虫 。
爱美的女孩 ， 还会买茉莉花别在发髻上 。 有说法称 ， 小暑之时茉莉花开 ， 古时女子喜将连蒂的茉莉花簪成花球花带 ， 戴在头上或别在衣襟上 ， 清香宜人 。
饮食习俗知多少？
考虑到炎热的天气 ， 人们在夏天往往会吃得比较清淡 。
一些地方有小暑吃藕的习俗 ， 藕中含有大量的碳水化合物及多种维生素 ， 具有清热养血等功效 。 日常生活中 ， 可以把鲜藕用小火煨烂 ， 切片后加适量蜂蜜食用 ， 对安神入睡有一定帮助 。
民间也保留着“食新”的习俗 ， 即在小暑过后尝新米 ， 人们用新收获的稻米做饭 ， 要祭祀祖先和“五谷大神” ， 也会吃尝新酒 。 城市里一般买少量新米与老米同煮 ， 再吃一些新上市的蔬菜等 。
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资料图：7月7日正值小暑节气 ， 当晚 ， 上海庄行伏羊节举行开锅仪式和“羊肉美食大展示” 。 图为伏羊开锅仪式 。 中新社发 潘索菲 摄
“鸭汤、冬瓜汤性凉 ， 比较适合夏季食用 。 ”王娟说 ， 同理“小暑吃黍 ， 大暑吃谷” ， “用荷叶、薏米等材料煲成的消暑汤或粥 ， 也可以适当食用 。 ”
【小暑习俗知多少？民间流行“食新”、吃藕】
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