侠谈育儿|甜到你心里，香喷喷的糖炒板栗在家自己做
【侠谈育儿|甜到你心里，香喷喷的糖炒板栗在家自己做】肯定有不少女生像我一样一到冬天就想吃点烤地瓜和糖炒栗子吧？坐在暖气屋里 ， 抱着一包香喷喷的糖炒栗子一颗一颗的剥好塞进嘴里 ， 想想就幸福 。
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糖炒板栗不仅是风味绝佳的小零食 ， 而且适量的吃一些板栗 ， 不仅可以养胃健脾、补肾强筋而且还可以抗衰老哦 ， 是非常营养的食物呢 。 今天我们就自己在家自制糖炒栗子 ， 这种无油少糖的做法更健康 ， 也更能突出板栗的原味哦 。
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所需食材
板栗50颗左右 。
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水250ml、糖40g 。
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做法步骤
找一个小碗倒入250ml左右的温水 ， 以水和糖大约为3:1的比例加入白砂糖 ， 轻轻搅拌溶化白糖 ， 白糖水放在一旁备用 。
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板栗挑选个大饱满的50颗左右 ， 这个数量刚好可以铺满直径22cm锅的底部 。 将板栗用清水洗干净后擦干 ， 在板栗的表面用剪刀或小刀划十字刀 ， 这样处理过的板栗在吃的时候很方便去皮 。
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开中火把锅预热一下 ， 今天做的无油版本是不用放油的 ， 直接把板栗倒进锅里翻炒3分钟左右 。 倒入刚刚准备好的糖水 ， 大概能够正好覆盖板栗的高度 。 中大火烧开水后转小火盖上盖子煮20分钟 。 时间到后掀开锅盖 ， 转中大火翻炒收汁 。 等到汤汁变得十分浓稠 ， 关火 ， 盖上锅盖焖15分钟即可 。
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小贴士
在挑选板栗时尽量选取大小差不多的果子 ， 这样的话炒出来的板栗的成熟度相同 ， 吃起来口感更好 。
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汤汁收好之后 ， 焖15分钟再食用 ， 可以使板栗更入味 ， 而且这样做出来的板栗皮肉分离 ， 更好剥 。 #板栗#糖炒栗子#糖炒板栗收藏
板栗挑选个大饱满的50颗左右 ， 这个数量刚好可以铺满直径22cm锅的底部 。 将板栗用清水洗干净后擦干 ， 在板栗的表面用剪刀或小刀划十字刀 ， 这样处理过的板栗在吃的时候很方便去皮 。
开中火把锅预热一下 ， 今天做的无油版本是不用放油的 ， 直接把板栗倒进锅里翻炒3分钟左右 。 倒入刚刚准备好的糖水 ， 大概能够正好覆盖板栗的高度 。 中大火烧开水后转小火盖上盖子煮20分钟 。 时间到后掀开锅盖 ， 转中大火翻炒收汁 。 等到汤汁变得十分浓稠 ， 关火 ， 盖上锅盖焖15分钟即可 。
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小贴士
在挑选板栗时尽量选取大小差不多的果子 ， 这样的话炒出来的板栗的成熟度相同 ， 吃起来口感更好 。
汤汁收好之后 ， 焖15分钟再食用 ， 可以使板栗更入味 ， 而且这样做出来的板栗皮肉分离 ， 更好剥 。
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