食疗食补|此菜富含叶酸是“养颜佳品”，夏天蒸着吃，零负担比吃肉舒服多了( 二 )
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【烹饪小贴士】：
1、做好的菠菜鸡蛋糕 ， 可以直接食用 ， 也可以蘸上自己喜欢的酱汁 ， 搭配着吃 。
2、菠菜事先要焯水 ， 不仅可以改善菠菜的涩味 ， 更可以取出更多的草酸 ， 进而不影响人体内对钙等矿物质的吸收 。
3、加食用盐的时候要注意 ， 因为鸡蛋和菠菜比较容易入味 ， 所以少量的食用盐即可 。
4、为了做好的菠菜鸡蛋糕更容易脱模 ， 所以在倒入菠菜鸡蛋液的时候 ， 用油刷在盛放鸡蛋液的容器里刷上一层植物油 。
5、鸡蛋可以和好多食材都能做成鸡蛋糕的形态 ， 大家可以多尝试一些 ， 进而找出自己认为比较适合自己的搭配 。 不过选择食材的时候 ， 要注意食物的配伍禁忌 ， 不要和鸡蛋相克 。
6、菠菜已经焯熟了 ， 所以蒸鸡蛋糕的时候不需要太久 ， 蒸久了 ， 鸡蛋糕就老了 ， 吃起来鸡蛋糕变硬 ， 口感欠佳 。
【食疗食补|此菜富含叶酸是“养颜佳品”，夏天蒸着吃，零负担比吃肉舒服多了】【文案编辑】：目海食王伟
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