癌症肿瘤|提醒：记住这6个字，防癌抗癌一步到位( 二 )
5、少 食物摄入应有节制 。 食物摄入总量及糖、蛋白质、脂肪的摄入量均应有所节制 。 日本东京一研究成果指出 ， 吃得太饱 ， 会增加患癌的风险 。 研究人员发现 ， “每顿都吃得很饱”和 “基本上只吃八分饱”的人相比 ， 前者患癌的概率更大 。 暴饮暴食的同时 ， 如果还酗酒、吸烟 ， 那更给身体雪上加霜 ， 食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系统肿瘤都与此 有关 。
做到只吃“八分饱” ， 不妨尝试以下几招：在感到有点儿饿时开始吃饭 ， 而且每餐在固定时间吃 ， 这样可避免太饿后吃得又多又快;吃饭至少保证20分钟 ，因为从吃饭开始 ， 经过20分钟后 ， 大脑才会接收到吃饱的信号;用小汤匙代替筷子 ， 每口饭咀嚼30次以上 ， 减慢速度;多吃粗纤维的、增加饱腹感的食品 ， 比如 豆类、魔芋等;每次少盛一点 ， 或使用浅盘和透明餐具 。
6、烂 尽量煮烂、煮熟 。 除新鲜水果、蔬菜外 ， 其他食物应煮烂、煮熟 。 意大利一项研究发现 ， 胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮 ， 反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭 。 尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿 ， 以及西兰花和十字花科蔬菜等 。 国外一位食品研究中心的专家说：“从生胡萝卜中吸收的类胡萝卜素约为3%到4% ， 把它们煮熟或捣碎后 ， 类胡萝卜素的吸收可增加四五倍 ， 烹饪能帮助溶 解 。 ”以西兰花为例 ， 加热到60度最理想 ， 能最大限度发挥其抗癌活性 ， 减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险 。
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