中医养生健康君|这个食品有帮助，预防老年痴呆
营养学资料表明 ， 每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克 。 不难看出 ， 腐竹含蛋白质丰富而含水量少 ， 这与它在制作过程中经过烘干 ， 吸收了其精华 ， 浓缩了豆浆中的营养有关 。 如何预防老年痴呆
腐竹具有良好的健脑作用 ， 它能预防老年痴呆症的发生 。 这是因为 ， 腐竹中谷氨酸含量很高 ， 为其他豆类或动物性食物的2~5倍 ， 而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用 。 此外 ， 腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量 ， 有防止高脂血症、动脉硬化的效果 。
腐竹含有多种矿物 ， 补充钙质 ， 防止因缺钙导致的骨质疏松 ， 增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华 ， 是豆制品中的营养冠军 。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化 ， 保护心脏 ， 降低血液中胆固醇含量 ， 有防止高脂血症、动脉硬化的作用 。 具备清热润肺、止咳消痰的功效 ， 几乎适合一切人食用 。 腐竹中谷氨酸含量很高 ， 是其他豆类或动物性食物的2～5倍 ， 而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用 ， 所以腐竹具有良好的健脑作用 ， 有助于预防老年痴呆症 。 腐竹可以预防老年痴呆
腐竹的营养价值虽高 ， 但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃 ， 否则会加重病情 。 糖尿病 ， 酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食 。
在运动前后吃 ， 可以迅速补充能量 ， 并提供肌肉生长所需要的蛋白质 。
中午吃腐竹健脑抗疲劳腐竹最适合在中午吃 ， 可以为身体补充足够的能量 ， 以对抗后半天工作的疲劳 ， 还具有良好的健脑作用 。 中午吃比晚上吃对控制体重更有好处 。
【中医养生健康君|这个食品有帮助，预防老年痴呆】腐竹是豆制品的高档食物 ， 以营养价值之高 ， 被许多人广称为“素中之荤” 。
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