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ZAKER|毛利率高达38.8％，堪比科技公司，美国“人造肉第一股”产品进驻中国

7月1日 ， 美国“人造肉第一股”BeyondMeat宣布将于本周末在50家上海盒马鲜生门店和线下同时销售人造肉汉堡馅饼 ， 预计至2020年9月将扩展至北京和杭州的48家门店销售 。
当前市场上人造肉主要分两类 ， 第一类是从豆类提取植物蛋白加工成“植物肉” ， 这是市场上最主流的人造肉产品；另一种是从动物身上提取细胞组织 ， 再进行细胞培育加工成肉块 ， 但这类产品制作成本较高 ， 因此市场投入较少 。
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实际上 ， BeyondMeat在中国已经投放了产品 ， 2020年4月星巴克就曾宣布将在中国推出BeyondMeat的植物蛋白人造肉午餐 。
这一回 ， BeyondMeat搭上的是盒马鲜生这班快车 。
盒马生鲜是阿里巴巴旗下的新零售平台 ， 不同于传统B2C生鲜电商 ， 盒马鲜生打通了线上线下渠道 ， 可以实现最为迅速的配送 。 如今 ， 盒马鲜生门店数量已经超过了200家 ， 盒马鲜生销售额同比增长185.7% 。
疫情的东风
美国人造肉公司BeyondMeat上市后股价上涨了近6倍 。 根据IRR预测 ， 美国食品巨头Kellogg’s在肉类替代品市场占据了47.7%的市场份额 ， BeyondMeat的市场占有率为6.8% 。
或许是得益于疫情的发展 ， 一季度的BeyondMeat业绩表现大举超过分析师预期 ， 达到了181.5万美元的净利润 ， 营收同比激增141% ， 其零售渠道营收增长185% ， 餐饮渠道营收增长100% 。
疫情造成了全美肉类供应链被扰乱 ， 鲜肉的供应出现了阻碍 ， 例如 ， 全美最大的汉堡连锁餐厅之一Wendy"sCo无法制作汉堡 ， 这为“人造肉”制造商带来了机会 。
不过 ， 这是否只是短期利好？
BeyondMeat财报是最好的答案 。
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一季度 ， 该司毛利率高达38.8% ， 世界数一数二的肉类供应商泰森的毛利率也仅仅为12% 。 由此可见 ， BeyondMeat高于传统肉类巨头毛利率 ， 其盈利能力已经远超规模庞大的肉类竞争对手 。
换而言之 ， BeyondMeat相当于科技公司的水平 。
高毛利率意味着价格调整空间广阔 ， 疫情前产品价格比真肉平均高出一美元每磅 ， 疫情后真肉价格显著上涨 ， 人造肉与真肉价格的差距逐步收窄 ， 从长远角度来看 ， 这对于传统肉类制造商的威胁巨大 。
泰森这类的传统制造商自然不会坐视不管 ， 如今泰森、凯洛格和雀巢已经开始涉猎人造肉领域 ， 人造肉这一棋局未来将会有更多地厂商入局 。
中国版BeyondMeat
BeyondMeat犹如行业分水岭 ， 在其之前人造肉较为小众 ， 该司上市之后 ， 众多企业开始入局 ， 国内平均每月都有3到4个同类新公司注册 ， 国内目前以植物肉为产品的初创企业已有10家左右 。
如今 ， 中国的人造肉公司也层出不穷 。
国内首家人造肉初创公司是珍肉（北京）食品科技有限公司 ， 该公司成立于2019年 ， 去年8月该司完成了数百万元的种子轮融资 ， 2020年1月珍肉对外寻求200万美元的募资 。 珍肉曾推出3000盒“人造肉”月饼 ， 其中用豌豆蛋白代替了猪肉馅 ， 每盒售价88元 。
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除月饼外 ， 珍肉计划推出植物的牛肉丸和牛肉干 。 线上销售是业务的一部分 ， 火锅店、餐馆也是珍肉发力的关键 。 创始人兼CEO吕中茗表示 ， 珍肉专注于中国市场 ， 并没有扩张境外市场的计划 。
【ZAKER|毛利率高达38.8％，堪比科技公司，美国“人造肉第一股”产品进驻中国】不过 ， 中国消费者对人造肉的接受还存在着众多障碍 。
由于消费者认知差异的原因 ， 中国植物肉的消费渠道更多的面向B端群体 ， 而美国零售渠道相对较多 ， 人造肉在美国市场相对发达 。 未来中国市场能否成为BeyondMeat的新战场仍将交给时间来印证 。


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