小面美食日记|面条此做法，尝一口就想吃一碗，清爽嫩滑，香辣开胃吃不腻
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面条此做法 ， 尝一口就想吃一碗 ， 清爽嫩滑 ， 香辣开胃吃不腻
妈妈看我如此爱吃面食 ， 说我是南方人长了一个北方人的胃 。 女儿也随我喜欢面食 ， 顿顿吃也不觉得腻 。 我家先生则不同 ， 除了个别煎饼或好吃的面条愿意尝一点 ， 若没有米饭 ， 三餐吃的再多 ， 也感觉没吃饱 。 用他的话说 ， 肚子空落落不踏实 。 所以趁先生一出差 ， 我们家就会连续吃好几顿面条解馋 。 
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这道【双鱼拌面】 ， 是我独创的 ， 可是超级好吃 ， 加入鱿鱼圈和豆豉鲮鱼 ， 鲜香味都齐了 。 对于面食 ， 食尚是各种折腾 ， 随机搭配食材 ， 常常会有意想不到的味蕾享受 。 每上传一道创意美食 ， 就有一部分网友留言 ， 指责食谱中的做法不对 ， 又或者说不正宗 。 其实酸甜苦辣咸、萝卜青菜各有所爱 ， 当然忠于自己的胃是第一首选 ， 好吃才是硬道理 ， 世上有很多美食 ， 就是不经意地烹调出来的 。 就如这道拌面 ， 香辣、爽滑 ， 越嚼越香 ， 尝一口就忍不住想吃一碗的节奏 。 
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【食材】银丝面条200克、鱿鱼圈80克、青辣椒3个、胡萝卜80克、豆豉鲮鱼80克、盐3克、油适量、酱油1汤匙、香油少许
做法及技巧：
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备好食材 ， 鱿鱼圈用开水焯煮一下【我用罐装的豆豉鲮鱼做配料】
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辣椒、胡萝卜洗净切片 ， 配点蔬菜能促进消化 ， 均衡营养
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烧开适量水 ， 加上3克盐、放入面条煮至浮起来
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捞起面条 ， 过一下凉开水【做拌面 ， 这一步不能省 ， 过一下凉水 ， 面条吃起来清清爽爽 ， 顺滑不腻口】
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烧热炒锅 ， 倒入适量油 ， 倒下鱿鱼圈、胡萝卜、辣椒煸炒片刻 ， 再倒进豆豉鲮鱼 ， 拌匀
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【小面美食日记|面条此做法，尝一口就想吃一碗，清爽嫩滑，香辣开胃吃不腻】调入酱油、香油拌匀 ， 铲起铺在面条上面即可
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食尚小贴士：面条煮熟后过一下凉开水 ， 让面条吃起来口感更筋道 ， 爽滑 。 豆豉鲮鱼本身有咸味 ， 加上适量酱油 ， 配菜里就不用放盐了~#面条#豆豉鲮鱼#鱿鱼圈收藏
【食材】银丝面条200克、鱿鱼圈80克、青辣椒3个、胡萝卜80克、豆豉鲮鱼80克、盐3克、油适量、酱油1汤匙、香油少许
做法及技巧：
备好食材 ， 鱿鱼圈用开水焯煮一下【我用罐装的豆豉鲮鱼做配料】
辣椒、胡萝卜洗净切片 ， 配点蔬菜能促进消化 ， 均衡营养
烧开适量水 ， 加上3克盐、放入面条煮至浮起来
捞起面条 ， 过一下凉开水【做拌面 ， 这一步不能省 ， 过一下凉水 ， 面条吃起来清清爽爽 ， 顺滑不腻口】
烧热炒锅 ， 倒入适量油 ， 倒下鱿鱼圈、胡萝卜、辣椒煸炒片刻 ， 再倒进豆豉鲮鱼 ， 拌匀
调入酱油、香油拌匀 ， 铲起铺在面条上面即可
食尚小贴士：面条煮熟后过一下凉开水 ， 让面条吃起来口感更筋道 ， 爽滑 。 豆豉鲮鱼本身有咸味 ， 加上适量酱油 ， 配菜里就不用放盐了~
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