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家有健康|世界过敏日|警惕“吃出来”的疾病，别以为只是“食物过敏”


屏幕前的你
是否饱受腹胀、腹痛、腹泻或者便秘的困扰？
有没有周期性地感觉自己的脑子不听使唤？
是不是有情绪波动过大的问题？
亦或是经常感觉疲劳不堪？
……
家有健康|世界过敏日|警惕“吃出来”的疾病，别以为只是“食物过敏”
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今天是世界过敏日 ， 如果你存在以上种种问题 ， 很可能患有一种常被误认为食物过敏的疾病——食物不耐受 。 据统计 ， 至少有50%的人对某些食物产生不同程度的不良反应 ， 婴儿与儿童的发生率比成人要高 。 如果长期食用不耐受的食物 ， 尤其是中、重度不耐受的食物 ， 会导致人体出现多系统的症状或疾病 ， 极大影响身体健康 。 家有健康（JoyHealth）为您答疑解惑 。
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什么是食物不耐受？
食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病 ， 就是人体的免疫系统把进入体内的某种或多种食物当成有害的抗原 ， 针对这些抗原产生过度的保护性免疫反应 ， 引起全身各系统出现异常的慢性疾病 。
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食物不耐受和食物过敏的
“爱恨纠葛”
提起食物引起的身体疾病 ， 大家通常会把食物过敏和食物不耐受相提并论 。 两者虽然在临床症状上有诸多相似之处 ， 都会引起腹泻、腹痛、呕吐、消化不良等情况 ， 但其实有着本质的区别 。
食物过敏和食物不耐受之间最重要的不同在于——两者会使人体产生截然不同的抗体 。 食物过敏时 ， 人体会产生免疫球蛋白 IgE 介导；而在食物不耐受的情况下为免疫球蛋白 IgG介导 。 简单来说 ， 就是当身体对某种食物过敏时 ， 体内会分泌抗体小E来排斥、抵抗该食物；而当人体对某种食物不耐受时 ， 体内分泌的是抗体小G 。
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食物不耐受与食物过敏的部分区别
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食物不耐受的临床症状
多数食物不耐受的患者主要表现为胃肠道症状和皮肤反应 ， 但不仅限于此 ， 人体各组织器官都可能受累 ， 不同的人对于同一种食物不耐受可能出现极不相同的症状 。
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食物不耐受的主要临床症状
食物不耐受在早期只是引起局部的炎症反应 ， 但若不能及时发现和确诊出引发不耐受的食物并处理 ， 就会表现出过敏性疾病的长期反复发作 ， 后期可进展成因人而异的各类慢性疾病 。
4
找到“元凶”很重要
中华医学会健康管理学分会曾进行了“中国人群食物不耐受流行病学调查”的研究 ， 结果显示 ， 28769名被调查者有29.63%鸡蛋不耐受 ， 24.56%螃蟹不耐受 ， 13.88%牛奶不耐受 ， 12.04%虾不耐受 ， 11.11%鳕鱼不耐受 ， 7.18%大豆不耐受 ， 4.14%玉米不耐受 。 而鸡蛋、牛奶、大豆、虾、玉米等都是中国人的常用食物 ， 但这些“美食”对于很多人来说却是“隐形炸弹” ， 对健康的潜在危害极大 。
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对于食物过敏 ， 因为发作迅速且涉及食物较少 ， 所以多数患者容易自我发现敏感食物 。 而对于食物不耐受 ， 由于其隐秘的发病特点 ， 以及多种食物共同作用的特性 ， 患者很难自行发现 ， 需要借助相关检测手段发现不耐受食物 。
家有健康(JoyHealth)皮肤科主任于立红
诊断食物不耐受检测覆盖范围
花生、葵花籽、牡蛎、三文鱼、沙丁鱼、酵母、蘑菇、芝麻、巧克力、柠檬 、芒果、香蕉、小麦、西瓜、芥末、草莓、洋葱、大蒜、香菜、西红柿、青椒、黄油、酸奶、腰果、杏仁等共90项


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