食疗食补|用这菜包馅太馋人，还能健脾开胃，促进食欲，这里介绍两种做法
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野蒜是一种生长于山野的野菜 ， 在我国全国各地均有分布 。 野蒜外观呈白色 ， 大小仅有一颗枣那么大 ， 是一眼看过去 ， 真的和蒜长得差不多 ， 只不过比那个要小而已 。 野蒜比较喜欢生长在温暖湿润的地区 。 因而我们可以在海拔1500米以下的山坡或者草地上找到他们 。
野蒜的顶部有大约70cm高的植株 ， 看起来有点像又细又小的葱 ， 野蒜本身含有蛋白质 ， 脂肪 ， 糖 ， 粗纤维 ， 钙 ， 磷 ， 铁 ， 胡萝卜素等多种营养元素 ， 在中医上能够起到保健作用 ， 甚至可以入药 。
整体来说也算能够起到温补的作用 ， 对于肠胃不适 ， 消化困难的人来说 ， 也算能够起到助消化 ， 健脾开胃 ， 促进食欲的功效 。
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此外 ， 也算还可以为成长期的儿童和缺少钙物质的老人补充营养物质 。 对于体虚者 ， 野蒜也可以补虚 ， 帮助耐寒 。
野蒜的使用方法还是比较多的 ， 直接可以做主菜和其他配菜一起炒 ， 也可以做配菜和荤类食品搭配食用 。 整体来说野蒜本身的价值还是蛮高的 ， 使用方法也多种多样 ， 下面就让我们来看一下野蒜可以做哪些菜吧
首先要给大家介绍的是用野蒜炒鸡蛋 ， 下面一起来看一下具体的制作过程吧 。
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食材：鸡蛋三到四个 ， 适量的野蒜 ， 盐 ， 醋 ， 味精 。
制作过程：
1.先将野蒜进行简单的挑捡之后再清洗干净 ， 放在一旁备用 。 然后将鸡蛋打入盆中 ， 加上适量的醋和盐 ， 打成鸡蛋糊之后备用 。
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2.将清洗干净的野蒜切段 ， 蒜头可以单独分段 ， 将蒜叶也切成差不多长度的段 。 切好之后要分开放在一起 。
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3.开火热锅 ， 然后倒入食用油 ， 这个时候就是热锅凉油 。 在将鸡蛋液倒入其中 ， 等到底面的鸡蛋定型之后再进行翻面 ， 炒鸡蛋的时间可以根据个人的口感而定 。
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4.将鸡蛋取出之后在锅里放入少量的油 ， 油热后放入蒜头不断翻炒 ， 等到炒出香味就可以放蒜叶 ， 然后加入少量的盐进行翻炒调味 。
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5.再将炒好的鸡蛋倒入锅中和蒜叶一同翻炒 ， 最后加入少量味精 ， 翻炒一下就可以出锅 。
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注意事项：
1.在搅拌鸡蛋的时候加入醋可以去腥 ， 而这个时候加盐要比炒的时候加入盐更能入味 ， 并且盐分可以均匀分布在鸡蛋里面 。
2.将蒜头用刀拍一下 ， 可以拍出蒜汁来 ， 这样在炒的时候更容易有香味传出 。
也算炒鸡蛋的制作过程非常简单 ， 只不过是在平常的炒鸡蛋基础上多炒了了一些野蒜 ， 既健康又美味 ， 想要尝试的朋友赶紧动起来吧！介绍完野蒜炒鸡蛋 ， 让我们再看一下用野蒜做其他食品 。
其实用野蒜还可以做馅料制作锅贴 ， 让我们一起来看一下吧 。
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