汕头|纪瑞喜：敢闯敢拼的特区精神一直激励着我潮汕|香港|特区|

引子

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上世纪八十年代，纪瑞喜辞职下海，从一家小餐室起家，开始了他的梦想。 “敢闯敢拼、敢为人先的特区精神一直激励着我” ，纪瑞喜说，一开始是摸着石头过河，没有足够的资金和经验，但是有创业的激情，梦想和胆量。 30几年风雨，一路打拼，纪瑞喜见证了中国改革开放的进程，也受惠于特区建设的每一步。如今， “建业”已成为汕头甚至全国知名酒楼。年过五旬的纪瑞喜看起来年轻而又富有激情，岁月似乎丝毫没在他身上留下多少痕迹。 “特区建立为我打开了一扇窗，把我的梦想照进了现实” ，近日，纪瑞喜娓娓而谈，讲述了他从“头鼎”（指餐饮店或酒店中炒锅厨师的组长）到“头家”的创业之路。
档案
纪瑞喜，汕头人。广东建业酒家有限公司董事长，从事餐饮业30余载。

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口述时间：2020年6月26日中午
地点：建业酒家办公室

记录：陈文兰尔霓
口述
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