|无糖饮料为什么喝起来还是甜的？被追捧的无糖饮料是一场“骗局”吗？( 二 )
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图片来源：丁香医生设计团队
当然 ， 食品中存在的糖分不仅仅是蔗糖 ， 还有果糖、葡萄糖、麦芽糖和乳糖 ， 要测定这些不同种类的糖分含量 ， 需要用色谱法 。
? 色谱法：
色谱法测量 ， 需要先把试样中干扰分析的其它成分（如蛋白质）等去除 ， 再用色谱仪进行分析 ， 就能算出不同糖分含量 。
以饮料为例 ， 步骤大概是这样：
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正规商品包装上的含糖量 ， 都是用国标的检测法测定出的 。
【|无糖饮料为什么喝起来还是甜的？被追捧的无糖饮料是一场“骗局”吗？】判断「无糖」饮料是不是真的无糖 ， 主要看配料表是否有常见糖类（白砂糖、蔗糖、乳糖、果糖等） ， 或是糊精、糖浆这类浓缩糖溶液 。 也可以看营养成分表上的糖含量 ， 但要注意 ， 成分表中的碳水化合物含量不等于糖含量 ， 不要将二者混淆 。
纠结无糖饮料到底有没有糖的人 ， 大部分是在意糖分的危害和带来的额外能量 。 无糖饮料的甜味来源于甜味剂 ， 它不会被人体代谢吸收 ， 是目前替代白糖等添加糖的优秀选择 。
所以 ， 忍不住想要得到小甜水快乐的人 ， 就擦亮眼睛 ， 去选择一款无糖饮料吧 。
来源：丁香医生
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