小白菜美食|山东人用西瓜做的美食，上过《舌尖上的中国》，蘸馒头拌面都好吃
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问你一个问题 ， 夏天你吃的最多的水果是什么？我相信很大一部分人都会说是西瓜吧！西瓜这种大众美食在夏天真的特别受欢迎 。 它不仅可以当水果吃 ， 还可以做成西瓜露 ， 西瓜果冻 ， 水果拼盘等 。
不过 ， 要说到这西瓜做的美食 ， 还是最服山东做法 ， 在山东一带 ， 当地人喜欢把西瓜做成西瓜酱 ， 做好的西瓜酱 ， 蘸馒头拌面条都很好吃 。
不过很多人都没听说过西瓜酱 ， 不过当你翻看一下陈晓卿拍的《舌尖上的中国》 ， 就会发现有一期单独介绍过这西瓜酱 。 他介绍的是山东菏泽西瓜酱的做法 ， 做好的西瓜酱 ， 有黄豆酱的浓郁酱香味 ， 还有淡淡的西瓜的清香微甜 ， 是菏泽人最爱吃的下饭菜 。
这西瓜酱的做法是非常复杂的 ， 要先将黄豆泡几小时之后 ， 再把它们煮熟 ， 然后滚上一层面粉 ， 再放到温暖处放一周 ， 让黄豆表面长满菌毛 ， 再把它们晒干 。 然后把黄豆加盐拌一下 ， 放入罐中 ， 再加上切碎的西瓜 ， 放上一些姜丝 ， 八角 ， 花椒等拌均匀 ， 然后把罐口封住 ， 放到阳光下暴晒 ， 每天打开搅拌一下 ， 然后再次封口 ， 大概30天左右这西瓜酱就做好了 。
因为西瓜酱是生酱 ， 所以在吃的时候一定要先炒一下 ， 炒好之后可以卷大饼 ， 也可以蘸菜吃 ， 还可以用来做拌面 。
今天我就教给大家一下 ， 用西瓜酱拌面的做法 。 早餐做来吃的话 ， 方便又美味 ， 今天给你分享一下子西瓜酱拌面的做法吧！
西瓜酱拌面：开胃好吃 ， 做法简单 ， 营养丰富所需食材
西瓜酱3勺 ， 面条1小把 ， 油适量 ， 香葱适量 ， 细芹菜一棵 ， 猪肉一块 。
制作步骤
1：把所有的蔬菜清洗干净 ， 香葱切碎 ， 细芹菜切碎 ， 肉切成肉末备用 。
2：锅里放些油 ， 油热后放入大蒜爆香 ， 炒出香味之后放入切碎的肉放进去炒一下 ， 炒熟之后 ， 放入西瓜酱翻炒均匀 ， 等炒出香味之后 ， 加上适量的水 ， 然后放到大碗中备用 。
3：烧一锅开水 ， 水开之后把面条煮熟 ， 然后捞出来 ， 放在放了酱的大碗中 ， 把面条拌均匀 。
4：拌之后 ， 再放到小碗中 ， 撒上点葱花 ， 这美味的西瓜酱拌面就做好了！早餐做来吃 ， 不要太棒了 。
做好的西瓜酱拌面 ， 非常好吃开胃 ， 营养又丰富 ， 而且做法也很简单 。
你有吃过西瓜酱吗？对西瓜酱的吃法还有哪些推荐？欢迎大家一起交流讨论一下哦！
【小白菜美食|山东人用西瓜做的美食，上过《舌尖上的中国》，蘸馒头拌面都好吃】
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