烹饪|鱼怎么炖才好吃，做法是什么？
鱼怎么炖才好吃 ， 我觉得有几个必须的条件！
鱼肉要新鲜
如果是放到冰箱里面放久了的鱼 ， 肉会有很柴 ， 而且吃起来也不新鲜 ， 鱼肉一点都嫩！
最好是选择农家自己养的吃草的鱼
这种鱼的话肉质鲜美 ， 自带甘甜 ， 即使你没有放什么特别多的料或者不会做鱼的人 ， 都会做的很好吃！
调味要好
必须得调料还是需要准备 ， 因为不放好的调料的话 ， 鱼也没有那么好吃
推荐一道我经常做的清蒸鲈鱼 ， 或者草鱼都可以
食材：新鲜的鲈鱼 ， 小米椒 ， 大蒜 ， 香菜 ， 葱 ， 紫苏 ， 生姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 芝麻油 ， 鸡精 ， 盐等
做法：
先将鲈鱼去内脏 ， 清洗 ， 切成一大块 ， 如果鲈鱼不是很大 ， 也可以不用切
将小米椒切段 ， 大蒜切末 ， 香菜 ， 葱切段 ， 生姜切片
起锅烧热油 ， 放入鲈鱼进行油炸 ， 加点料酒 ， 然后煎炸5-8分钟 ， 煎炸两年金黄即可
加入小米椒 ， 大蒜 ， 姜片爆香 ， 翻炒2分钟 ， 加入生抽 ， 芝麻油 ， 鸡精 ， 盐等 ， 翻炒2分钟
放入半碗水 ， 盖上锅盖煮5-6分钟 ， 盐不够再加点盐 ， 最后撒上葱花 ， 香菜 ， 紫苏 ， 翻拌一下 ， 出锅～
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【烹饪|鱼怎么炖才好吃，做法是什么？】一道清蒸鱼就做好了 ， 味道鲜美 ， 鱼汤可口 ， 喜欢的可以尝试！
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