烹饪|夏季，我家常吃这种蔬菜丸子，鲜嫩q弹，清淡营养，全家都爱吃
人如果吃不好 ， 就不能好好思考 ， 好好爱 ， 好好休息 。大家好 ， 欢迎来到筠宝厨房 ， 今天分享的是：夏季 ， 我家常吃这种蔬菜丸子 ， 鲜嫩q弹 ， 清淡营养 ， 大人孩子都爱吃 。
【烹饪|夏季，我家常吃这种蔬菜丸子，鲜嫩q弹，清淡营养，全家都爱吃】
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炎热的夏季 ， 人们对于大鱼大肉 ， 早已失去了以往的热情 ， 大量上市的蔬菜瓜果 ， 深受人们的宠爱 ， 今天分享一个蔬菜丸子的做法 ， 清淡又营养 ， 采用蒸制的烹饪手法 ， 少油、少糖又少盐 ， 好吃不上火 ， 最大程度的保留了蔬菜的营养 ， 天热 ， 这种豆角丸子是我家的最爱 ， 简单一蒸 ， 清淡营养 ， 越嚼越香 。
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这种蔬菜丸子主要由豆角、胡萝卜、土豆制作而成 。三种食材的组合 ， 口感鲜香美味 ， 没放肉 ， 吃起来比肉丸还过瘾 ， 天热没胃口时 ， 非常适合做这个哦 ， 今天做了一大盘儿 ， 小孩子抢的吃 ， 鲜嫩适口 ， 怎么吃也不腻 ， 夏季 ， 我家常吃这种蔬菜丸子 ， 鲜嫩q弹 ， 清淡营养 ， 大人孩子都爱吃 。
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【所需食材】豆角、胡萝卜、土豆、食用盐、土豆淀粉等 。
【具体步骤】
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第1步 ， 准备青菜食材 ， 一把嫩豆角清洗干净后切成小段 ， 半根胡萝卜洗净后也切成小末状 ， 搭配上胡萝卜 ， 有益于孩子眼睛的同时 ， 颜色也更为好看 。两个土豆洗净后去皮也切成小末 ， 把三种食材装入一个大碗中备用 。
第2步 ， 锅中烧水 ， 水开后加入一勺食用盐 ， 把三种蔬菜丁放入锅中焯水三分钟 ， 捞出来后 ， 沥干水分备用 。
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第3步 ， 趁蔬菜丁还热乎的时候 ， 向里面倒入三勺土豆淀粉 ， 土豆淀粉烫过后 ， 更容易攥成团 ， 充分的搅拌均匀 。土豆淀粉的用量要根据实际情况来增减 ， 取一小坨馅料 ， 攥成团不散开的状态就可以了 。搓成乒乓球大小的圆球备用 。
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第4步 ， 蒸锅烧水 ， 水开后放入蔬菜丸子 ， 开大火蒸10分钟左右 。
第5步 ， 根据个人喜好调个料汁 ， 大蒜去皮后拍扁切成蒜末 ， 装入小碗中 ， 锅中烧油 ， 油热后倒入花椒粒 ， 花椒炸出香味 ， 再放入姜片大葱 ， 爆出香味后 ， 把油过滤到大蒜中 ， 再依次加入食用盐、生抽 ， 搅拌均匀 。
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第6步 ， 时间到后直接打开锅盖 ， 蒸好的丸子 ， 如翡翠般碧绿 ， 用手一捏 ， 非常q弹 ， 直接吃或蘸上料汁 ， 都是非常美味的 。
再唠两句：
①蔬菜丸子可以根据当地的食材任意替换 ， 洋葱.黄瓜都是不错的选择哦 。
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