烹饪|四川料理怪味鸡，是神仙美食还是黑暗料理？( 二 )
我们可以拿出鸡来 ， 放到碗里 ， 肉需要沥干些 ， 所以至少放15分钟 ， 再久点也完全可以 。 之后 ， 拿出盛菜用的碗 ， 开始撕成条 。 然后把肉丝放在豆芽上面 ， 撕的越小越细长越好 ， 如果你更熟悉西式的切叉方法 ， 也可以随意使用 。
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处理好鸡之后 ， 把酱汁浇满表面 ， 可选择切几根香葱作为装饰 ， 撒在表层 ， 然后你的怪味鸡就完成了 。
怪味是川菜的一种风味 ， 除了鸡 ， 还可以与这种酱料搭配的经典菜品包括花生、蚕豆、很薄的豆腐皮——腐竹和牛肉 。
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所以请随意尝试然后找到你最喜欢的搭配 ， 这样一道属于你的怪味鸡就完成了 ， 赶紧做起来吧！
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