豆妈爱美食|浑身长刺，表面有小凸起的葡萄，千万别买着吃，里面可能全是虫子
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葡萄在夏季到来时也是非常受大众喜爱的水果 ， 酸酸甜甜的口感 ， 解暑又解渴 。 而且里面还含有多种维生素和大量的花青素 ， 对身体也大有好处 。 喜茶最出名的饮品 ， 其中有一款就是“多肉葡萄” ， 这份当季限定款新品 ， 实在是高颜值又好喝 。
在家模仿制作倒也不难 ， 就是有些繁琐 。 先要选取个大味甜的巨峰葡萄 ， 人工去皮去籽 ， 然后用勺子轻轻压碎 ， 但不能过分用力 ， 还是保留一些大颗粒才好 ， 加入适量的新鲜葡萄汁和果糖 ， 再倒入特调的茶汤 ， 和打好的葡萄沙冰 ， 最后倒入一层芝士奶盖就完成了 。
所谓的美食 ， 在制作前要讲究真材实料 ， 还需去杂选优 。 所以要想喝到味道上乘的“多肉葡萄” ， 首先要学会如何挑选品质优良的葡萄 。 然而 ， 豆妈曾经遇到过小摊上卖的一种葡萄 ， 浑身长刺 ， 表面还有小凸起 ， 乍一看跟正常的葡萄区别不大 ， 而且价格很便宜 ， 摊贩还好心地剥一颗让你品尝 ， 搞得都不好意思不买了 。 在此 ， 豆妈只想奉劝你一句话 ， 再便宜也别买 。
因为有专家解释说 ， 这种表面有凸起的葡萄一般是由病菌 ， 或者是一些介壳虫引起的 。 介壳虫是柑桔、柚子上的一类常见的重要害虫 ， 而且繁殖也比较快 ， 一些雌虫和幼虫会一直寄生在葡萄及枝叶上 ， 不仅是对葡萄 ， 还会对其他农作物造成危害 。 它利用刺吸的口器 ， 直接扎到葡萄的果皮里吸食里面的汁液 ， 导致表面会留下一个个小凸起 。 无论是害虫还是病菌 ， 只要是直接食用这样的葡萄 ， 可能会给人体的健康造成一定的伤害 ， 或许还会有恶心 ， 呕吐 ， 甚至更多不良症状 。
所以 ， 如何能挑选到新鲜又安全的葡萄呢？
1.表面有白霜的
这一点很多人都知道 ， 但豆妈还是想强调一遍 。 所谓的白霜并不是什么灰尘和杂质蒙罩在葡萄的表面 ， 它是果蔬在自然生长的过程中本身分泌的糖醇类物质 ， 也被人称之为“果粉” ， 而且白霜上还存在着天然的酵母 ， 所以在酿制葡萄酒时 ， 葡萄是不能够用水冲洗的 ， 也不需要额外加酵母 ， 直接入罐加糖发酵就可以了 。 当看到葡萄表面光泽透亮 ， 很有可能是经过了某些处理 ， 或是摘下来后储存过久 ， 这样的葡萄反而不能买 。
2.颗粒长势均匀
买葡萄时很多人都要往大的挑 ， 但不是所有大的葡萄就一定是甜的 。 相反 ， 一串葡萄的颗粒大小都比较均匀的时候 ， 说明在生长时吸收的营养很充分 ， 味道相对就比较好 ， 而大小不均一的葡萄很有可能是不太甜的 。
3.果皮完整 ， 没有裂痕
葡萄果肉饱满 ， 果皮很薄 ， 如果摘取或者存放过程中稍有不慎 ， 很可能会使表皮破裂 。 这样细菌就容易乘虚而入 ， 过不了多久就变质腐烂了 。 另一种可能就是果农为了加快果实的生长 ， 就给它们注射膨大剂 ， 使得果肉的生长速度要比果皮快 ， 于是就把果皮撑破了 。
【豆妈爱美食|浑身长刺，表面有小凸起的葡萄，千万别买着吃，里面可能全是虫子】只要注意以上几个点 ， 想买到一大串的好葡萄 ， 根本没有任何问题！
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