点点点点点心意|夏天，遇到此鱼别手软，炖汤喝营养又美味，大人孩子都喜欢
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鱼肉是我们生活中的常见食材 。 我们家每年夏天总是会买几公斤黄骨鱼 ， 又称黄辣丁 。 肉嫩、无肌间刺 。 它既美味又营养 ， 因此很受我们欢迎 。 尤其是孩子们吃了营养效果最好 ， 也不必担心被鱼骨夹住 。
黄辣丁汤
食材：黄辣丁、豆、青葱、姜、盐、料酒
烹饪步骤：
【点点点点点心意|夏天，遇到此鱼别手软，炖汤喝营养又美味，大人孩子都喜欢】第一步：我们将购买回来的黄辣丁清洗干净 ， 尤其是内部器官 ， 应特别注意清洗 ， 否则味道会很苦 ， 不好吃 ， 再冲洗几次 ， 然后控干水备用 ， 将豆腐切成薄片 。
第二步：将适量的油倒入锅中 ， 待油热后 ， 加入黄辣丁 ， 用小火慢煎至金黄色 ， 将鱼煎好后倒入开水 ， 然后加入葱姜 ， 倒入适量的料酒 ， 小火煮20分钟 。
第三：炖20分钟后 ， 汤汁浓白 ， 加入切好的豆腐 ， 再加一勺盐 ， 继续炖10到15分钟 。
这道简单又美味的黄辣丁汤已经准备好了 ， 鱼嫩而且汤浓 ， 没有其他调味料 ， 非常美味 。 喜欢的朋友可以尝试在家里制作一下 。
烹饪技巧：
1）因为黄辣丁有两根大刺 ， 所以黄辣丁清洗时要小心一点 。
2）鱼一般生活在水中 ， 水中细菌和杂质很多 ， 因此应把鱼清洗 ， 并在进食前尽可能煮熟 。
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