口水|燕窝是金丝燕的口水吗？难道吃的是燕窝都是在吃燕子的口水吗
以前的古装电视剧经常会出现燕窝，并且能吃得上的人都是达官贵人，一同出现的额还有鱼翅和熊掌，所以印象中能够吃上燕窝都是有钱的象征。经常看到网上有人说：燕窝是燕子的口水，吃燕窝相当于吃口水，听到这话不禁会引起生理上的不适。
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根据燕窝的字面意思来理解，燕窝就是燕子的地窝。不过这种燕子可不是在我们自家屋檐底下筑巢的那种燕子，而是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
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这种燕子喉部的黏液腺十分发达所分泌出来的唾液黏性很足，风干之后的硬度很大，在空气中可以直接凝固作为巢穴的骨架，不需要泥土和稻草支撑，所以这种金丝燕的巢穴主要原料是金丝燕分泌出的黏性胶状物。所以不像其他的燕子想要筑巢必须混合大量的泥土和草根，根本无法食用。
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燕窝说是燕子的口水，但也不是什么燕子的口水都有食用价值的，都能价值千金的。目前只有雨燕科金丝燕及多种同属燕类的燕子所筑的巢才可以食用，这种金丝燕住的巢穴颜色微黄半透明，看上去晶莹剔透，形状大多是半月状，只有洁净度很高羽毛和杂质含量很少的毛燕，才能进行惬意不挑毛售卖。
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有人会说：在干净也是燕子的口水，为什么要买这么贵呢？这是因为燕窝中的营养十分的丰富，不仅富含水溶性蛋白质、碳水化合物，以及多种人类必需的微量元素，所以燕窝有助于人体各项组织的生长以及大病后身体的恢复。
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【 口水|燕窝是金丝燕的口水吗？难道吃的是燕窝都是在吃燕子的口水吗】最要的使燕窝中含有珍贵成分——燕窝酸，燕窝酸能够刺激免疫淋巴细胞发生有丝分裂，使人体免疫功能提高，增强机体抵抗力。并且燕窝酸能够促进胎儿大脑发育，提高记忆力和智力。这种物质也是存在母初乳中的促进大脑发育和完善免疫机制的重要成分。
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燕窝中含有“美容基因”燕窝酸，它能影响人体皮肤的细腻和老化，延缓皮肤衰老速度，使皮肤细腻光泽有弹性，是美容的佳品。
所以说，虽然燕窝确实是燕窝的唾液所筑成的，但是营养含量确实是高呀，并且燕窝会经过严格的杀菌消毒，并且燕窝的产量低需要人工挑毛，现在的燕窝大多是从国外进口，所以价格上会贵一些。
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