烹饪|煮手把肉时只放一把盐，羊肉鲜嫩不腻，搭配韭菜花食用，味道真好( 二 )
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⑤手把肉煮好以后 ， 我们准备一个托盘 ， 里面铺点生菜叶 ， 再配上一些韭菜花酱 ， 就可以享受美味的手把肉了 。
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小贴士:煮手把肉时 ， 最好选用羔羊排骨或者羊前腿 ， 因为这两个部位的羊肉比较薄 ， 肉质也肥瘦相间 ， 同时也很易熟 。 在煮制手把肉的时候 ， 不要让锅中的水沸腾 ， 小火慢煮就可以了 ， 这样煮出的手把肉比较嫩 ， 口感也更好 ， 尤其配上韭菜花食用 ， 味道真是美极了 。
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