晚安鲁道夫|桃子与香槟的完美结合——贝里尼（Bellini）( 二 )
备注：蜜桃香甜酒如果没有乐加 ， 用Bols也不错 ， 如果不喜欢太甜 ， 罐头糖水倒一半进去就好 。
气泡酒：蜜桃综合泥的比例可依喜好调整 ， 如果不喜欢不甜气泡酒 ， 建议选择微甜、口感安全的气泡酒 ， 如果用的是香槟或优质气泡酒 ， 建议参考以下调法：
B. 优质贝里尼
材料：
新鲜水蜜桃榨汁
不甜气泡酒（或香槟）
蔓越莓苦精 1 dash （选配）
作法：将水蜜桃去皮榨汁 ， 倒入适量至已冰镇的香槟杯 ， 滴入苦精后补满香槟 ， 稍加搅拌 。
备注：另外加入水蜜桃碎丁可增添口感 ， 蔓越莓苦精是为了调色用 ， 小心别滴太多了 。
这个版本的接受度可能不如第一种 ， 因为水蜜桃汁对酸甜的影响相当有限 ， 但我很喜欢纯喝不甜气泡酒与香槟 ， 这种调法能在不影响原味太多的前提下 ， 让成品带有些许天然水蜜桃的微甜与香气～
罐头、苦精、香甜酒等材料调制的贝里尼味道虽然比较够 ， 但总觉得没那么好喝 ， 下次有开香槟的场合 ， 不妨买颗桃子来试试这杯经典调酒吧！
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