保质期|放了一年的蜂蜜还能吃吗，营养会有流失吗？看完你就明白了！
蜂蜜的保质期通常在1~2年左右，目前国家在“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，要求蜂产品保质期需标明是两年。过了保质期最好不要食用。蜂蜜的保存环境是阴凉、干燥处，温度为15~20度，只要保存得当，放了一年的蜂蜜食用是没有问题的。
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但是，因为蜂蜜的纯度不同，或者因为保存的温度偏高，有些放了一年的蜂蜜出现了颜色变化，假如和刚买的时候颜色有了明显的变化，或者出现了胀气，蜂蜜的表面产生了一层泡沫，味道发生了明显的变化，闻起来味道酸酸的，就是变质了，最好不要再食用了。但是在冬天低于14℃的温度下蜂蜜会结晶，颜色变白，假如闻起来味道正常，是可以正常食用的。
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虽然蜂蜜含糖量很高，是一种不容易变质的食物，其中不容易滋生细菌，但是我们不能忽略“嗜渗酵母”这种微生物的存在，只要温度合适，嗜渗酵母能缓慢繁殖，这也就是为什么有些蜂蜜放久了出现泡沫，发生涨瓶现象的原因。
观察一下手中的蜂蜜，假如颜色没有发生明显变化，没有出现泡沫和涨瓶，味道正常，在保质期内，就是可以正常食用的。但是蜂蜜放置的时间越久，风味也会慢慢发生些许转变，所以买来蜂蜜还是尽早食用的好，尤其是打开的蜂蜜。
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