烹饪|香煎豆腐炖白菜这样做，刚端上桌一会，就被家人全吃光了
北方人过冬一般都喜欢囤几十棵大白菜 。 猪肉白菜炖粉条 ， 白菜炖豆腐都是寻常百姓家冬天的桌上家常菜 。
一说到白菜 ， 可能大家就想到了冬天 。
因为一般都是在冬天吃白菜 。
冬天也可以腌一些辣白菜的 ， 像韩国泡菜那样 。
中国人还是比较注意养生 ， 蔬菜呢 ， 喜欢吃时令蔬菜 。 但想吃什么的时候就做来吃吧 。
今天咱们来一道香煎豆腐炖白菜 。
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朋友们好 ，我是老师付 ， 我在这里分享日常生活家常菜 ， 记录生活点滴 。 希望大家能能够喜欢 ， 或者供朋友们参考 。 今天给大家带来的是白菜豆腐 。 白菜豆腐[ 食材 ]
做白菜豆腐的主要食材有: 豆腐500克 ， 白菜300克
调料有：大葱少许 ， 老姜少许 ， 蒜瓣少许 ， 食用油3大勺 ， 水淀粉少许 ， 生抽一大勺 ， 精盐适量 ， 白糖少许
计量单位：一杯/cup:250ml ， 一大勺：15ml， 一小勺：5ml[ 食谱 ]1、
豆腐先切成0.3毫米的片儿 ， 然后再切成4厘米长 ， 2.5厘米宽的片 。 这个切成什么形状 ， 看个人喜欢 。 也可以切成菱形的 。
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大白菜洗干净改刀切成备用 。 如果夏天买不到大白菜可以用娃娃菜替代 。
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起锅烧油 ， 锅烧热以后加入两大勺的食用油 ， 撒少许食盐 ， 码上切好的豆腐片 。
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豆腐一面先煎至金黄 ， 然后翻面 ， 把另一面也煎至金黄 ， 然后盛出碗中备用 。 煎豆腐的时候可以放几片姜 。
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【烹饪|香煎豆腐炖白菜这样做，刚端上桌一会，就被家人全吃光了】
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再次起锅烧油 。 加入大葱 ， 大蒜 ， 炒香以后加入切好的大白菜 ， 翻炒几下 。 再加入料酒 ， 适量的水 。
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这个时候加入煎好的豆腐 ， 盖上锅盖开小火焖煮5分钟 。
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5分钟以后掀开锅盖 ， 加入 生抽一大勺 ， 精盐 ， 白糖调味 。 最后淋入水淀粉勾芡 ， 让汤汁儿锁在豆腐和白菜上 。
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这样一道香煎豆腐炖白菜就做好了 ， 可以盛到盘中上桌了 。
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