烹饪|美食精选：红烧茄子、炒合菜、豆皮金针菇卷、番茄鱼片( 二 )
本文插图
番茄鱼片
1、番茄提前用开水烫过、去掉外皮、切成块
2、鱼片用料酒、淀粉、胡椒粉、盐腌制
3、将锅烧热 ， 放入油 ， 放入姜片和蒜末炒香
4、放入番茄块炒香 ， 加入番茄酱一起炒
5、加入适量开水煮开 ， 豆腐切成片 ， 放入煮开
6、放入鱼片煮变色即可 ， 加盐调味
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