萧五有料|这三道凉菜，都是你喜欢吃的吗？夏天到了

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夏天到了，又是凉菜最受大家青睐的时期了。在这种炎热的天气，凉菜和炒菜相比，更能激起我们的食欲。而且一些用来凉拌的蔬菜，还含有不少的营养成分，吃了对人体大有益处。那么，大家最爱的凉菜都有哪些呢？下面这三道凉菜，都是你喜欢吃的吗？

凉拌黑木耳腐竹先把黑木耳和腐竹这两样食材放进一个盆子里面，然后在盆子里加入适量冷水，让黑木耳和腐竹在里面泡发大概两小时。泡发完以后就把它们清洗干净，然后将腐竹切成小段放置一旁备用。
紧接着在锅里加入一些凉水，开火烧开。水烧开之后就把黑木耳和腐竹分别放入锅内焯水大概一分钟，焯完水之后将其捞出备用。然后就是把花生米炒好备用，香菜和大蒜切成末，并放在一个小碗里备用。接下来用刀背拍一根黄瓜，然后把黄瓜切成段状，放入准备好的大碗里。

接着，将刚刚焯水过的黑木耳和腐竹都倒进装黄瓜段的碗里面，再把炒好的花生米也倒进去。再加入适量的香菜、一点蒜末、一点芝麻，少许盐、少许鸡精、适量生抽。全部加进去之后，就把烧开了的香油也倒上去，搅拌均匀就可以食用了。
凉拌手抓鸡丝把两只大鸡腿用清水洗干净，然后冷水下锅，水开后将鸡腿焯水大概三分钟，让鸡腿上面的血水排出来，焯水后清洗干净放置一旁备用。然后再在砂锅中加入切好的姜片，葱段以及花椒，把焯水后的鸡腿放入锅内煮。

煮沸之后，就换成中小火继续炖大概20分钟。在炖鸡腿的时候，我们可以将胡萝卜和黄瓜都切成丝，香菜和大蒜切成末，把这些放置一旁备用。这里需要注意一下，胡萝卜丝需要先焯水两分钟。鸡腿炖好之后，就放在一旁等晾晾。
等到完全冷却后，就把肉一片片用手撕成丝放在准备好的一个干净大碗中紧接着就把准备好的少许胡萝卜丝、一点香菜，一点黄瓜丝和蒜末等配菜都放在这个碗里面，再放少许盐、一点鸡精、一点生抽，最后把烧开的热油淋在上面再搅匀就可以了。

凉拌皮蛋首先，把需要用到的这些材料准备好，有皮蛋、榨菜、豆腐等。然后将豆腐轻轻切成片，切好之后整齐放在一个干净的盘子中。然后把榨菜切成丁状，直接放在切好的豆腐上面。接下来再把准备好的皮蛋切成正方丁状，切好后放在榨菜和豆腐上面。
接下来开始制作调汁，将青红椒切成丁，把大蒜用刀拍碎，葱切成葱花，切好之后装入一个小碗中。接着就向里面倒入少许生抽、少许陈醋、适量花椒油、香油以及辣椒油，用筷子将这些调料搅匀，料汁就做好了。料汁做好之后，直接浇在豆腐、皮蛋、榨菜上面，最后再撒一些香菜在上面起个点缀效果，一份美味的凉拌皮蛋就可以端上桌尽情享用了。

【萧五有料|这三道凉菜，都是你喜欢吃的吗？】小编今天介绍的这三道美味凉菜，是不是你平时都喜欢吃的呢？好吃的凉菜还有很多很多，感兴趣的话可以上网搜寻。在炎热的夏天，制作一碗凉菜上桌，根本不用担心会没有食欲。另外，如果你也有想要分享给大家的美食，可以在评论下面留言哦！

萧五有料|这三道凉菜，都是你喜欢吃的吗？

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