什么东西在古代只有权贵才能享受但现在是很常见的
作者：我方团队张嵚
历史提问什么东西在古代只有贵族才能吃、用 ， 但在现在是很常见的？答：说起这类今天已走入寻常百姓家的“古代奢侈品” ， 首先值得一说的 ， 就是一样“家常菜”：韭菜 。虽然今天的“割韭菜” ， 还衍生出一些趣味意思 。 但放在生产条件有限的古代 ， “吃韭菜”却曾是标准的财富象征 。 虽然从西周年间起 ， 中国人就开始种植韭菜 ， 但产量一直有限 。 放在祭祀等典礼上 ， 更是必备名贵菜品 。 “冬天吃韭菜”更曾是权贵专享 。 比如西晋著名“大富豪”石崇 ， 就在严冬里大吃韭菜“炫富” ， 没多久还被人掀了底：他吃的哪是韭菜？明明就是韭菜根拌麦苗 。 能和西晋皇家“斗富”的石崇 ， 冬季也只能吃“冒牌韭菜” 。
哪怕到了一两个世纪后的北齐年间 ， 北齐武成帝高湛的嫔妃骄奢淫逸 ， 其“岁费万金”的奢靡表现 ， 也不过是在“寒月”里天天吃韭菜 。 发展到清初 ， 随着温室栽培技术的提高 ， 北京等大城市里的富户们 ， 也凭着“地窖火炕”培养出新鲜韭黄 。 但对于普通老百姓来说 ， 冬天吃口韭菜还是不容易 ， 以清代《燕京杂记》形容“其价亦不贱” 。 乾隆皇帝也喜欢在冬天把韭菜切成细丝 ， 就着黄酒吃一顿 。 这天天“韭菜就酒” ， 就是皇家待遇 。与韭菜有类似“奢靡”意思的 ， 那就是西瓜 。倘若倒退一千来年 ， 做个“吃瓜群众”绝不是件容易事 。 宋朝以前 ， 中国的西瓜种植 ， 主要集中在西域地区 ， 想吃瓜就要西出阳关 。 辽金年间时 ， 西瓜种植才陆续普及到中原地区 ， 但元代时的西瓜 ， 依然属于宫廷宴会珍品 。 元朝宫廷每年端午节节庆上 ， 中政院等衙门都要给宫廷进献“甜瓜、西瓜等” 。 可见其当时之珍贵 。
中国最早的”西瓜图”直到明朝年间时 ， 经过明初朱元璋的铁腕农业改革 ， 在全国范围强行推广瓜果种植与农业技术 ， 西瓜的种植 ， 才遍布了中国大江南北 ， 甚至“上至禁园 ， 下至乡圃” ， 都有大量种植 。 这个昔日的“宫廷奢侈品” ， 成了老百姓“夏季消暑必备” 。 就连明代火爆市井的通俗演义小说里 ， “送西瓜”“吃西瓜”的桥段也大量出现 。 比如《西游记》里的孙悟空 ， 就变成西瓜钻进黄眉老祖肚子里 ， 笑喷多少吃瓜群众 。 比起这名贵一时的西瓜来 ， 另一样曾拥有“奢侈专享”身份的食物 ， 就是螃蟹 。 
不过螃蟹的情况 ， 还有些特殊 。 在古代年间 ， 放在产地螃蟹并不贵 。 比如北宋年间 ， 在产螃蟹的浙江广东沿海 ， 能卖到一文钱两只 。 但由于交通限制 ， 倒卖到汴京城的活螃蟹 ， 就是一贯钱一只 。 要知道 ， 在“优待文官”的北宋 ， 知县的月薪也不过12贯钱 。 宋仁宗曾经一顿饭吃了二十八只螃蟹 ， 等于知县两个多月工资没了 。 得知“市场价”后 ， 这位素来标榜节俭的“仁君” ， 当场心疼得不行 。 而发展到明代年间时 ， 螃蟹的“高身价” ， 也一度没有变 。 直到万历皇帝刚亲政时 ， 以明朝学者谢肇淛的感慨说 ， 当时北京城的集市上 ， 基本只有鸡鸭鹅 ， 别说螃蟹 ， 有条鱼都是“稀品” 。 但不到二十年时间 ， 北京集市上却充斥着大量螃蟹 ， 价格竟比猪肉还便宜 。 买得起猪肉的老百姓 ， 有点闲钱都能尝个鲜 。 如此奇景 ， 一来是因为明代城市经济发达 ， 特别是明朝中期起 ， 北京等大城市“副食品消费”也火热 。 明朝大学士于慎行就叹息说 ， 北京城里卖肉卖酱的小贩 ， 都有人坐拥“千万之资” 。 比这位“穷阁老”还有钱 。 螃蟹贸易当然也就更火爆 。 二来就因明朝发达的交通 ， 单是毗邻京城的山东省 ， 水路就有“大运河”“大小清河”“胶莱运河”等多条 。 原本北方罕见的螃蟹 ， 沿着这些线路每年源源不断运入京城 ， 终于叫螃蟹变成“亲民价” 。
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