粉条|美食推荐：耗油菌菇，蜜豆双脆，蔬菜炖鸡，酸菜猪肉炖粉条( 三 )
蔬菜炖鸡
材料：鸡1只；土豆170克；藕190克；菜花200克；香菇10朵；干贝20克；虾米25克；辣椒 1个；大葱2根；姜15克；蒜3瓣；冰糖20克；酱油58克；黑胡椒适量；水300克；食盐1/2茶匙；植物油100毫升；
做法
1、提前泡发小香菇、海米、干贝、香菇洗净、海米洗净、干贝撕成小碎条、将鸡洗净斩件、花椰菜刻成小朵、莲藕切片 ， 土豆切丁 ， 大蒜去皮 ， 姜切片 ， 红辣去籽切片 ， 葱切段
2、将莲藕、土豆、分别下油锅炸到金黄色后捞出备用
3、花椰菜下油锅炸到金黄色捞出备用
4、倒入鸡块爆炒到金黄色后盛出 ， 用锅中爆出的鸡油再爆香海米和干贝丝
5、倒入葱白部分、姜片和大蒜、小香菇一同爆香 ， 倒入鸡块同炒
6、翻炒均匀后加入料酒、酱油、冰糖翻炒均匀
7、加入水煮沸 ， 转入铸铁锅中继续烧沸后转小火 ， 将鸡在铸铁锅中炖煮25分钟
8、加入事前炸好的莲藕、土豆、花椰菜等 ， 翻炒均匀后再焖5分钟即可
蜜豆双脆
做法：
1、把掌中宝放盆里 ， 加姜片、葱段和枧水拌匀腌1小时 ， 用流动水冲洗干净 。
2、沥水纳碗后 ， 加盐、蚝油、吉士粉、白糖和蒜香粉腌味待用 。 另把蜜豆投入加有油和盐的沸水锅 ， 汆熟便捞出来待用 。
3、锅里放色拉油 ， 烧至五成热时 ， 下入掌中宝滑熟再倒出来沥油 。
4、锅里放入化鸡油烧热 ， 先下蒜米炒香 ， 放入蜜豆稍微炒几下后 ， 倒入掌中宝并加盐、味精和鸡粉调味 ， 待炒匀出锅装盘后 ， 撒入琥珀桃仁即成 。
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