方法|传统养生可以信几分( 二 )
但是如今的出行情况大为改善，尤其城市里的产妇出门都是车接车送，常常只是从一个地下车库到另一个地下车库。逛个超市、下个馆子、看场电影，她们几乎完全接触不到一丝风寒。
食物相克是怎么回事
很多家庭的冰箱上或许都贴了一张食物相克表，这恐怕是菜市场门口的地摊销售最好的“周边产品”了，比如“桃子和西瓜一起吃会死”“螃蟹和柿子一起吃会中毒”“虾和柠檬一起吃会产生砒霜”。
2018年“3·15”晚会报道了食物相克是谣言。《中国居民膳食指南》中也提到，迄今为止没有发现过任何真正因为食物相克导致食物中毒的案例和报道。有时人们吃完东西不舒服，往往是因为食物不干净、食用方式不当、过敏体质等。而网络上的传言却片面地夸大了食物间的相互作用，并且忽视了剂量的重要性。
这些食物相克的说法是怎么来的呢？其实大多数都是民间医学的个案报道，然后再去寻找可能的理论。但是稍有科学研究背景的人就知道，个案报道要推广到人群普适还有很远的路要走。既然食物相克不靠谱，为什么到2018年“3·15”晚会才来辟谣呢？因为这也是人们认识世界的过程。如今人们看食物相克，不仅能分辨真伪，还能解释其曾经被认为有用的原因，甚至能找到其中隐含的道理。
食物相克中最常见的恐怕要属“螃蟹与柿子”“桃子与西瓜”了。螃蟹与柿子都是胃难以消化的食物。柿子含有鞣酸，容易在胃部凝结成块，肠胃功能不好的人吃柿子容易出现梗阻。我曾经遇到一个10岁的小女孩因为吃柿子引发了梗阻，做了3次手术才勉强保住性命。螃蟹本身是一种高致敏性的食物，非常容易引发腹泻和过敏。它的烹饪方法又很简单，人们无法杀死螃蟹中的寄生虫，便造成了许多健康问题。虽然两者同时吃是否有反应还不确定，但胃肠功能不好的人都不要轻易尝试。
桃子和西瓜都属于含糖量较高的水果，高糖食物吃太多容易让肠胃不佳的人出现腹泻，这其实与糖的渗透性有关。如果人们吃了大量的西瓜或桃子，胃肠壁细胞吸收水分的能力就会小于肠胃里糖的渗透压，细胞中的水分就会渗出进入胃肠道。西瓜和桃子本身含水量很高，再加上渗透作用，的确容易腹泻。但这并非中毒，更不会致死。其实所有类似的大量食用高糖高水分水果都有这样的风险，并非只有桃子和西瓜。
古代的中国人有一种朴素的科学精神，虽然这些做法没有理论支持，但足以指导生活。比如，喝热水是为了喝杀过菌的水，坐月子是为了不让孕妇下田劳作从而引发感染，食物相克更多的是为了让人们控制这两种食物的摄入量。
虽然方法不够精确，解释也不完全正确，但简单有效，易于传播。
传统养生和现代健康理念都有自己忠实的拥护者，辩论到最后恐怕就是中医和西医之争。有人能找出中医的神奇功效，也有人能找到中医的缺陷，换之西医亦然。倘若你认同医者治病救人的基本观念，也就能理解医学的发展就是要找到更可靠、更有效的解除患者病痛的方式。
中医指的是传统中国医学，毫无疑问这是一项经验科学，是中国人在千百年来的临床实践中总结出来的经验。而西医则是现代医学，起源于西方，是百年来建立在实验科学基础上的理论较为明晰的医学。中医和西医仿佛是天然敌对的两派，好像你必须选一边站队。彼此争论不休，永无止境。治疗效果好不好，理论依据是否足够，都不要紧。问题在于，倘若你已经站队中医或者西医，就已经自带了有色滤镜，不看疗效，只看立场，把治病救人的初心早已抛到脑后。
有一句话叫“没有永恒的真理”。所谓真理，只是在一个历史时期内，对于相应的问题做出的最优解释。随着时代变化，办法也会变化。对于医学来说，无论是传统方法还是新式方法，中国方法还是外国方法，只要行之有效，就是好方法！
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