烹饪|美食分享:蟹味菇老鸭汤、黑木耳豆腐素丸子、自制酸豆角简单做法( 二 )
1、新鲜豆角一把 , 洗干净后切丁 , 加入一勺盐腌制一下 。
2、锅里放入适量的水 , 然后加入适量的白醋 , 花椒 , 干辣椒 , 姜片 , 香叶 , 八角 , 水量根据你的豆角的量来放 , 水要淹没过豆角表面 。
3、水烧开后倒入装有豆角的盘子里 。
4、这个时候可以用勺子试试一下水的酸度够不够 , 觉得不够酸的可以继续加入白醋或辣椒 , 吃得辣的伙伴 , 可以加入生的小米椒喔 。
5、盖上盖子腌2-3小时就可以了 , 一般都是早上腌 , 晚上就可以炒了 。
6、豆角非常酸脆可口 , 花椒辣味香味俱全 。
7、以后都不用在外面买了 , 把心放开大方吃 。
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