健康食膳美食|美食分享：青椒牛柳、煎酿青椒、糖醋青椒的简单做法
青椒牛柳
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食材：牛柳 ， 青椒4个 ， 洋葱一个 。
做法：
1.牛柳用蚝油 ， 盐 ， 淀粉腌制过了 。 如果你买的是大块牛柳 ， 买回来先把牛肉切片后 ， 放少许盐码一下 ， 放淀粉粉 ， 少许酱油搅拌均匀 。 青椒 ， 洋葱切片备用
2.锅里少些油 ， 将牛柳下锅滑炒一下 ， 变色即可盛出待用 。
3.锅洗一下 ， 重新在锅内倒入油 ， 将洋葱和青椒炒熟 。
4.加入牛柳 ， 糖 ， 生抽 ， 盐 ， 少许水 ， 翻炒均匀 。
5.大火快速翻炒后 ， 加点鸡精盛出装盘即可 。 煎酿青椒
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食材：
肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许
做法：
1)准备所需材料 。
2)将猪肉洗净剁成肉沫 。
3)将肉沫放大碗内 ， 加入切碎的蒜、葱 。
4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉 。
5)将调料和肉沫搅拌均匀 。
6)辣椒洗净 ， 去净内部的籽 。
7)用手掰开辣椒酿入肉馅 。
8)把辣椒填满肉馅 。
9)依次酿好 。
10)平底锅放入食用油烧热 ， 放入酿好的辣椒 ， 有肉的一面朝下 。
11)煎至金黄色后反面 ， 煎至熟透 。
12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀 。
13)倒入调好的酱油淀粉勾茨 。
14)把茨汁煮开即可 。
15)辣椒装盘 ， 淋上茨汁 。 糖醋青椒
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食材：
青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量
做法：
1)青椒洗净用刀背稍拍几下 ， 对半剖开去籽备用 。
2)炒锅烧干 ， 到入青椒 ， 皮朝下 。
3)待青椒皮煸皱时翻个面 ， 淋少许油继续煸至青椒软软的 。
4)煸好的青椒铲起备用 。
5)蒜头拍碎 ， 小米椒对半剖开 。
6)坐锅热油 ， 下小米椒和蒜头煸出香味
7)加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开 。
【健康食膳美食|美食分享：青椒牛柳、煎酿青椒、糖醋青椒的简单做法】8)倒入青椒翻炒至入味 ， 加盖焖2分钟 ， 待汁收到粘稠时即可 。
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