豆弟煮|7月，多给家人吃此肉，25块钱一斤，包成饺子，比茴香韭菜还好吃导读：7月

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【豆弟煮|7月，多给家人吃此肉，25块钱一斤，包成饺子，比茴香韭菜还好吃】

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导读：7月，多给家人吃此肉， 25块钱一斤，包成饺子，比茴香韭菜还好吃

说起饺子，这是人人爱吃的一种食物，因为饺子的外皮很薄，里面的馅料鲜美又下饭！尤其是北方朋友，过年过节，或者是周末休息的时候，都会买点猪肉、或者是韭菜、茴香包饺子吃，因为有一句俗语：“坐着不如躺着，好吃不如饺子”这就说饺子比馒头、包子、油条都要好吃，肉丸饺子怎么做最好吃，配方和做法告诉你，馅料鲜嫩多汁，特下饭！

7月，多给家人吃此肉， 25块钱一斤，包成饺子，比茴香韭菜还好吃！今天我给大家带来肉丸饺子的做法，自己做的肉丸饺子，里面的肉多，蔬菜少，咬一口饺子，肉馅鲜嫩多汁，特香又下饭，比买的饺子好吃百倍！下面我就把肉丸饺子最详细的做法说一下，喜欢吃肉丸饺子的朋友们，抓紧学习一下吧！

准备面粉1斤，加上点食盐，再用温水和面，搅拌成絮状后，下手揉成光滑面团，盖上盖子饧面20分钟。准备一块猪肉，先切成块，把葱白切成段，生姜切成块，都放在绞肉机中，打成肉馅，让葱姜与猪肉充分融合在一起，在小碗中加上点花椒和八角，加上热水浸泡5分钟，把肉馅放在碗中，把花椒水倒在肉馅中，要分多次倒进去，每次都搅拌均匀，让肉馅把水分都吸收了。

下面把肉馅进行调味，加上食盐、花椒粉、料酒、老抽、生抽、蚝油、香油、鸡蛋搅拌均匀（建议大家顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲），先腌一会即可。准备一块莲藕或者是白菜（也可以放自己爱吃的蔬菜），把蔬菜切成小丁，放在肉馅中搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。

接下来，把面团取出来，先揉搓一会，再搓成长条，切成一样大的剂子，擀成饺子皮，把肉馅放进去包起来，这样饺子生胚就做好了。在锅里烧开水，加上点食盐，再把饺子放进去煮，煮3个开锅，这样饺子就可以出锅了。

【需要注意的地方】

第一：调肉馅的时候，先加上花椒水，如果不放花椒水，调出来的肉馅，又老又柴，往肉馅中加花椒水的时候，要多次少量添加，让肉馅把花椒水吸收进去，最后加上调味品，加上点配菜，这样馅料部分就调好了。
第二：和面的时候，里面加上点食盐，这样饺子皮会更加劲道，再用温水和面（不能用凉水或者是热水），如果你不想擀饺子皮的话，就去超市买点饺子皮，这一步根据实际情况决定。
以上就是肉丸饺子最详细的做法，做法是不是挺简单的，做肉丸饺子最关键的一步就是：调肉馅！只有把肉馅调好了，做出来的饺子，鲜嫩多汁，好吃又下饭，喜欢这道肉丸饺子的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！