不够咸的鱼|家常菜制作，孜然鸡肉焖饭，要将米饭炒出粒粒分明的质地
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【不够咸的鱼|家常菜制作，孜然鸡肉焖饭，要将米饭炒出粒粒分明的质地】相信大家在日常生活中 ， 偶尔也会有懒得炒菜的时候 ， 但是饿着肚子也是不行的 ， 叫外卖吃了又不健康 ， 所以到了这种时候 ， 最好就制作一些一锅熟的食材 ， 用一锅美食来填饱自己的胃 ， 同时又不需要花费太多的时间 。 今天教大家制作一份“孜然鸡肉焖饭” ， 这份焖饭当中 ， 既有蔬菜又有鸡肉 ， 还有香喷喷的米饭 ， 想要的都一应俱全 ， 想要知道这份焖饭是如何制作的吗？接着往下看吧！
制作这份“孜然鸡肉焖饭”需要用到的食材分别有：鸡胸肉、洋葱、大蒜、青椒、甜椒、酱油、黑胡椒粉、白胡椒粉、大米、孜然粉、孜然粒、香菜 。 这份焖饭当中需要用到的食材的是比较简单的 ， 而且烹制过程也比较简单 ， 把食材都准备好后 ， 就先将食材都处理起来吧 ， 把食材先处理好 ， 这样烹制起来也会更方便一些 。
准备一口不粘锅 ， 往锅内倒入一点食用油 ， 然后用烘焙刷将食用油均匀刷满整个锅底 ， 这时候就可以将切好的洋葱片、蒜片倒入锅中煎制出香味 ， 把洋葱和蒜片都煎制出微微焦黄的色泽 ， 然后将其扒拉到锅的一边 。 这时候往锅内空余的地方倒入切好的鸡胸肉 ， 鸡胸肉提前切成大小均匀的丁状即可 ， 鸡胸肉下锅后快速将其炒制变色 ， 这样鸡胸肉呈现出来的口感会比较好一些 。
然后往鸡胸肉表面撒上适量的黑胡椒粉和白胡椒粉 ， 随着翻炒的过程 ， 鸡胸本身会被炒出一些水分 ， 需要将其翻炒至干爽一些 ， 就可以加入切好的青椒丁、酱油、孜然粉 ， 继续翻炒均匀后 ， 加入半杯大米 ， 然后加入一杯半的清水 ， 如果这时候有高汤来替代清水就更好了 。 将其稍微翻搅均匀后 ， 盖上锅盖 ， 用最小火去进行焖制 。
在焖制米饭的过程中 ， 要时不时去翻动一下米饭使其受热均匀 ， 这样在焖饭的过程中才不容易粘锅 ， 并且可以将米饭炒出粒粒分明的质地 。 当感觉到米饭基本上膨胀起来 ， 并且不会很硬的时候 ， 加入适量的香菜、孜然粒尝一下米饭的味道够不够 ， 如果不够的话可以增加少许的酱油去提色和增味 ， 看起来会更有食欲 ， 最后再撒入适量的黑胡椒去搅拌片刻 ， 这样一份“孜然鸡肉焖饭”就制作完成了 。 您学会了吗？
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