烹饪|夏天，这面食我家隔三差五就吃，饭菜一锅出，喷香又入味( 二 )
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烹饪小贴士：
1. 焖面的肉最好选用肥瘦相间的五花肉 ， 这样做出的口感才会软润鲜香 。 2. 豆角翻炒后加水 ， 水的量自己把握好 。 首先至少要没过豆角 ， 甚至可以再多点 ， 面条也是很吸水的 ， 汤汁太少的话 ， 焖面条的时候很容易把汤汁烤干 ， 面吃起来也会干硬 。 但是也不能加太多 ， 直接把面泡水里 ， 吃起来会太黏的 。 3. 焖面时隔几分钟就要看下锅内是否还有汤汁 ， 当汤没有的时候把盛出的汤淋在面条上 ， 浇汤汁时要慢慢均匀地淋在面条上 ， 让所有面条沾到汤汁 。
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