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馒头|王忠明｜馒头霉变不忍弃





馒头|王忠明｜馒头霉变不忍弃
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作者简介


王忠明 ， 60后 ， 山西垣曲县人 ， 运城市康杰中学教师 ， 山西作家协会会员 。 作品发表于《****》、新华通讯社、《光明日报》、《瞭望》（新闻周刊）、《新华每日电讯》、《经济参考报》、《山西日报》等全国上百家报刊 。




【馒头|王忠明｜馒头霉变不忍弃】
馒头霉变不忍弃




馒头|王忠明｜馒头霉变不忍弃
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时光荏苒 ， 似乎只是转瞬间 ， 我这个“60”后 ， 从1978年高中毕业至今 ， 已经整整40年 。
今天 ， 别的不表 ， 只想讲述发生在中学时期 ， 一个如今看来十分滑稽 ， 荒唐可笑的故事 。

作为身居绵延数百里 ， 横亘中原大地 ， 被誉为“铁头、铜腰、金尾” ， 地表、地下浑身是宝的中条山脉腹地 ， 全国重要有色金属基地——中条山有色金属集团公司的矿山子弟 。 我同子弟中学的同学们的青葱少年时代 ， 虽然家境大都十分贫寒 ， 却仍然有许多惬意、快乐事宜 。
父亲一人工作 ， 每月不足70元的工资 ， 实难应对全家6口人的吃穿用度 。 因此 ， 从上小学三年级开始 ， 每天下午放学后 ， 都要相携几个同学到附近的山上打一捆柴禾 ， 供家里取暖 ， 烧水做饭用 ， 而尽最大努力把煤炉子用煤降低到最低水平 ， 减轻一些家里的负担 。 柴禾背回家 ， 扔到柴禾垛上 ， 不论凉热 ， 匆忙啃几口干粮 ， 喝几口玉米面糊糊、凉白开 ， 就跑步出家门 ， 还要上晚自习呀 。
春夏秋学余时间 ， 我们还经常结伴拿上竹竿 ， 背上铁锹去附近河里或垂钓 ， 或是拣小河汊子从源头把水截住；待水流快干枯时 ， 那些野生小杂鱼、螃蟹就噼里啪啦地挣扎着跳跃、吸氧、欲逃窜 。 这时 ， 抓鱼 ， 抓螃蟹就是快乐异常的事 。 只要看见鱼影子 ， 我就不顾一切地扑过去 ， 当把一条鱼牢牢地抓在手中 ， 扔进装鱼的器物里时 ， 脸上 ， 全身上下就布满了河泥点子 ， 而心里却乐开了花 。 又能熬点鱼汤 ， 吃上油炸小鱼啦 ， 解解馋；平日的饭菜里 ， 荤腥太缺乏啦 。

暑假 ， 可以说是同学们最轻松快乐的日子 。 放暑假时 ， 也正是大山里野生葡萄、八月开（亦称“八月炸”）、五味子、山杏、蘑菇、柴胡、远志、苍术、穿地龙、连翘、毛栗子等等应时野果、中药材成熟 ， 可采的季节 。 同学们几乎都不用带干粮 ， 肯定是饿不着的 ， 三五一群 ， 就去山里采秋 。 不怕劳累、勤谨努力的同学 ， 每个假期的收入能有几十 ， 甚至上百元块钱 ， 这在上世纪七八十年代 ， 就是一笔巨款啦 。
那时候 ， 我们吃的国家“供应粮”里细粮（小麦面粉）占比很少 ， 每天主食多数是玉米面 ， 或者是玉米面、高粱面、白面（小麦面粉）掺和到一起蒸出的窝窝头 ， 杂面馍 。
我们家是每个周末中午例行要蒸一顿纯白面满头 ， 那是全家人盛大的节日 。
这一天 ， 我们兄弟姊妹4个孩子 ， 无论如何都不会出门的 ， 都眼巴巴看着母亲把头一天晚上发的面 ， 从面盆里弄到面板上 ， 反复把面揉的劲道上来后 ， 再掐成一个个小块 ， 揉成馒头 。 等馒头放进蒸锅里后 ， 不用母亲吭声 ， 我们异口同声 ， 把时间报告给母亲 。

母亲这时会轻声、温柔地撵我们：“出去玩吧 ， 熟了叫你们！”我们几个孩子嘴上答应着 ， 脚却不挪动半步 ， 都装着在家里找各种事作 ， 而眼睛时不时地瞟一眼木柜子上的坐钟 ， 内心万分期盼着馒头“赶紧熟” 。
在煎熬中苦度过半个多小时 ， 我们分秒不差地齐声报告母亲“到点啦 ， 该揭锅啦！”于是 ， 母亲慢慢走进厨房 ， 先洗净手 ， 接一碗凉水放到蒸锅边上 ， 看看我们一个个的馋像 ， 无声地笑笑 ， 就开始揭锅 。
母亲的蒸馒头、手擀面在左邻右舍中间都是颇有名望的 。 关于母亲的手擀面 ， 我已经发表过叙述文稿 。 这白面馒头蒸的是个头整齐划一 ， 看着白生生 ， 摸着宣腾腾 ， 吃着麦香味浓郁 ， 甘甜可口 ， 回味无穷 。
每次吃白面馒头 ， 母亲都是一连蒸两锅 。 第一锅出来 ， 还没等母亲腾出手来尝上 ， 就都不见啦 。 我们几个孩子 ， 不论大小 ， 是每人不怕烫、勇敢的 ， 迅速地抓几个在手里 ， 就狼吞虎咽地往嘴里塞；顾不上吃口菜 ， 喝口汤水；往往是噎的干咳 ， 也都基本填饱了肚皮时 ， 才能坐下来慢慢品尝馒头的滋味 。 每次我都悄悄地往书包里 ， 或是只有自己知道的地方藏起几个馒头 。

有几次 ， 我把藏馒头的事情忘到脑后去啦 。 过了多天 ， 才想起来 ， 找到馒头 ， 那馒头完全变了模样 ， 霉点密布 ， 霉毛长长 。 拿着这难得的发霉馒头 ， 真的是欲哭无泪 。 可又极端地舍不得丢弃 ， 只得再悄悄地拿出来在太阳底下晒晒 ， 把霉毛、霉点除掉 ， 在锅里溜溜 ， 或者是烤烤 ， 全部都会吃掉的……


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