烹饪|吃货美食：杏仁酥，香芋酱烧牛尾，黄油花生饼干的做法
杏仁酥
室温软化的黄油 ， 加糖粉打发至颜色发白的羽毛状；之后加入色拉油 ， 继续打发；打发至颜色淡白 ， 完全融合的状态；低筋粉+小苏打过筛 ， 加入到打发好的油糊中 ， 搅匀；加杏仁片 ， 继续搅拌均匀；取小份面糊 ， 摊成扁扁的圆形在烤盘上 ， 在表面上装饰些杏仁片；烤箱180度预热 ， 上下火20分钟即可 。???
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香芋酱烧牛尾
1.牛尾用加了料酒和姜片的水飞过；2.冬瓜、芋头去皮、瓤切块；3.热锅入油 ， 三成热时下葱段、姜片、蒜片爆香 ， 下牛尾中火炒出水份 ， 加生抽、老抽、蚝油、白糖、啤酒翻炒上色 ， 加开水、花雕酒后倒入砂锅中 ， 中小火炖1.5小时；4.下入冬瓜块、芋头块烧20分钟 ， 加盐、胡椒粉调味收汁即可 。???
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黄油花生饼干
1.黄油室温软化 ， 加盐糖粉 ， 打蛋器打至顺滑状 。
2.分次加蛋黄 ， 两大勺花生酱 ， 打匀 。
3.分次加低筋面粉 ， 花生颗粒分别用橡皮刀翻拌均匀 。
4.把饼干混合物倒在保鲜膜上 ， 整形成长条状 ， 入冰箱冷冻仓30min 。
5.预热烤箱175度 ， 饼干条取出切片 ， 烤盘垫油纸 ， 饼干排列好 ， 入烤箱 ， 175度 ， 约15分钟 。??
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