餐饮界|食尚国际星厨大赛深圳赛区比赛圆满落幕
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7月11日 ， 以推进“粤菜师傅”工程为指引的食尚国际星厨大赛深圳赛区 ， 在深圳市粤菜师傅培训基地-海年职业技能学校隆重举办 ， 以演绎“深派粤菜”精湛技艺的方式 ， 开启了本年度的厨神盛典 ， 倍受社会各界的关注 。
据了解 ， 食尚国际星厨大赛 ， 是由广东食文化研究会利永周大师 ， 联合粤菜精英举办的一场国际性厨艺竞赛 ， 深圳分区赛赛事由深圳五星总厨俱乐部和海年职业学校联合承办 ， 与益海嘉里食品达成了战略合作关系 ， 以弘扬推广“深派粤菜”为宗旨 ， 在推进“粤菜师傅“工程的前提下 ， 充分展示近年来粤菜厨师技艺的真实水平 ， 成为本次深圳赛区的重要看点之一 。
大赛组委会透露 ， 在“粤菜师傅”工程的带动下 ， 深圳赛区面向全社会进行选拔 ， 来自深圳餐饮行业的24位选手入围参赛 ， 其中的大多数选手来自福田香格里拉、大中华喜来登、深航国际、中海凯骊、求水山等五星酒店和佳宁娜、五谷芳、匠传点心等知名粤菜餐饮品牌名店 ， 众多选手中不乏有着数十年经验的资深名厨 ， 本次大赛的选手实力在同类比赛中处于较高水准 。
从菜品的外观、质量、数量到操作时的姿势与卫生 ， 包括“食品雕刻、花馍等 ， 众多参赛作品的细微差别都逃不过评委的“火眼金睛” ， 专家评委对每道菜都进行了严格评审 。
▲星厨大赛前三选手部分参赛作品
整场赛事过程中 ， 选手厨艺精湛、观众热情高涨 ， 经过激烈角逐后 ， 来自掌尚明珠文化傳媒的选手钟向荣 ， 凭借作品“三宝鲜味”和“锦绣五谷如意球”获得食尚国际星厨大赛深圳赛区第三名；来自深圳市佳宁娜餐饮管理有限公司的选手钟钦松 ， 凭借作品“自制酸菜焖黄牛肉”和“芝士牛油煎大连鲍”获得食尚国际星厨大赛深圳赛区第二名；来自深圳市泰华今瑞餐饮娱乐投资有限公司的选手王军 ， 凭借作品“鲟鱼籽鮰鱼狮子头”和“六月黄蟹斗石榴包”获得食尚国际星厨大赛深圳赛区第一名 ， 荣获“五星总厨”荣誉称号 ， 进而代表深圳晋级广州总决赛 。
▲星厨大赛第一名：王军接受颁奖
▲五星总厨俱乐部理事长董玉振先生点评作品
赛事中 ， 五星总厨俱乐部理事长董玉振先生、裁判长单济贤先生、海年学校校长赖东先生为参赛选手作了精彩的参赛作品技术点评 ， 给予选手极大的启发 ， 参赛选手均表示比赛过程中受益匪浅 。
▲海年学校赖校长接受媒体采访
海年学校负责人赖校长表示 ， 厨艺大赛 ， 不仅展示了广东悠久的饮食文化和历史文化 ， 更让这些流传千年的美食获得了更有效的传播 ， 四方专家评委都为“食尚国际星厨烹饪大赛”点赞！
【餐饮界|食尚国际星厨大赛深圳赛区比赛圆满落幕】本次赛事 ， 不仅展示了深圳厨师的风采 ， 推动了“粤菜师傅”工程的进展 ， 弘扬了粤菜师傅工匠精神 ， 更为本地的餐饮文发展注入了全新的活力 ， 是推广粤菜菜系的一次非常好的机会 ， 赢得了社会各界的一致好评 。
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