烹饪|香辣老豆腐，西芹拌腐竹，红油猪心拌拉皮，吊锅番茄牛尾的做法( 二 )
6、将调好的料汁浇在上面 ， 撒些切好的葱丝作为点缀用 ， 吃的时候拌匀就可以了 。
吊锅番茄牛尾
做法：1、把牛尾250克洗净后顺着骨缝切成段 ， 番茄750克洗净后切成块 ， 均待用 。
2、将牛尾段下入沸水锅中汆水 ， 去除腥味后捞出沥水 。
3、另锅掺清水 ， 下姜葱、当归、沙参、牛棒子骨和牛尾 ， 烧开后改文火煨5个小时 。 锅中放少许油烧热 ， 倒入番茄块翻炒 ， 然后将牛尾连汤倒入锅中烧开 ， 改用小火炖煮15分钟后 ， 放入鸡汁、盐、味精和鸡精 ， 最后加入几颗熟青豌豆点缀色彩即可 。
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