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烹饪|麻辣柠檬手撕鸡，肉质鲜嫩又入味，清爽开胃解腻，夏天这样吃过瘾( 二 )


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小贴士：
今天给大家分享的这个麻辣柠檬手撕鸡的做法就结束啦 ， 非常的简单 。 而且做这个菜不用长时间受厨房闷热 ， 简单一拌 ， 美味又开胃解馋 ， 下酒又下饭 ， 夏天常这样做来吃 ， 营养又美味 。 而且鸡肉脂肪含量少 ， 多吃也不易长胖哦 ， 夏天爱美的朋友也可以常吃 。 如果你也喜欢吃鸡肉 ， 夏天这个做法是不错的选择哦 。 #麻辣#手撕鸡#柠檬收藏
二 ， 麻辣柠檬手撕鸡的做法：
【烹饪|麻辣柠檬手撕鸡，肉质鲜嫩又入味，清爽开胃解腻，夏天这样吃过瘾】1.将所有的食材都准备好 ， 先把鸡腿清洗干净 。 起一锅 ， 里面放入足量的清水 ， 把鸡腿先放进去焯水 ， 再放入1勺料酒去腥 。 水烧开后 ， 先撇去表面的浮沫 ， 然后切点姜片放进来 ， 再打一个葱结 ， 放入少许花椒颗粒 ， 1个八角 ， 1勺盐 ， 继续把水煮开后 。 盖上盖子 ， 关火 ， 把鸡腿焖15分钟 。 用这个方法把鸡腿焖熟 ， 鸡腿肉质更鲜嫩 。
2.这时候我们来准备料汁 ， 姜清洗干净后 ， 切成姜末放入碗里 。 二荆条切成小颗粒也装入碗里 ， 红椒也切成小块装入碗里 ， 洋葱切成小颗粒也放入碗里 ， 小米辣切成小圈也放入碗里 。 然后开始调味 ， 放入少许盐 ， 少许白砂糖 ， 1勺生抽 ， 陈醋少许 ， 藤椒油1勺 ， 葱油少许 ， 如果没有葱油可以换成香油 。 然后用筷子把它们搅拌均匀备用 。
3.新鲜的柠檬清洗干净后 ， 切成薄片 ， 装入碗里备用 。
4.时间到了 ， 把鸡腿取出来 ， 放入冰水里面 ， 过凉5分钟备用 。 这样做 ， 鸡腿皮会更加Q弹 ， 肉质更紧实 。 过凉后的鸡腿捞出来 ， 放在菜板上晾干水分 。
5.然后取一个盆 ， 把鸡腿肉撕成一条一条的 ， 放入盆里 。 接着把刚调好的料汁倒入鸡腿肉里面 ， 用手抓拌均匀 。 再把切成薄片的柠檬片放进来 ， 切点香菜段 ， 继续用手抓拌均匀 ， 就可以装盘上桌了 。 抓拌的同时能够让柠檬汁和其它调味料更易进入鸡肉里面 。
6.这道口感清爽开胃又解腻的麻辣柠檬手撕鸡就做好了 ， 端上桌 ， 夏天这个比红烧肉还受家人喜爱 。
小贴士：
今天给大家分享的这个麻辣柠檬手撕鸡的做法就结束啦 ， 非常的简单 。 而且做这个菜不用长时间受厨房闷热 ， 简单一拌 ， 美味又开胃解馋 ， 下酒又下饭 ， 夏天常这样做来吃 ， 营养又美味 。 而且鸡肉脂肪含量少 ， 多吃也不易长胖哦 ， 夏天爱美的朋友也可以常吃 。 如果你也喜欢吃鸡肉 ， 夏天这个做法是不错的选择哦 。


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