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胡师傅美食|发芽的生姜、花生、土豆、洋葱、大蒜还能吃吗？厨师长告诉您答案

导读：天气越来越炎热 ， 不少蔬菜就会特别容易发芽 ， 而发芽的生姜、花生、土豆、洋葱、大蒜还能吃吗？很多人都不知道哪些蔬菜就可以吃 ， 就把这些蔬菜统统扔掉 ， 其实有一些发芽的蔬菜比未发芽的蔬菜营养价值更高呢 ， 今天胡厨师长就把正确的答案告诉给大家 ， 希望大家看完后 ， 都能涨知识 。
第一种：生姜
胡师傅美食|发芽的生姜、花生、土豆、洋葱、大蒜还能吃吗？厨师长告诉您答案
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发芽的生姜是没有任何毒素的 ， 完全可以放心食用 。 但是发芽的生姜辣味会减少 ， 所以为了避免生姜发芽 ， 买回来的生姜需要放在干燥、避光的地方保存 ， 这样至少可以防止生姜在半年内发芽 。
第二种：花生
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发芽的花生是可以吃的 ， 但是又发霉又发芽的花生是不可以吃的 。 正常发芽的花生颜色是白色的 ， 如果是发霉的花生 ， 颜色会偏灰 。 而发芽的花生中含有丰富的维生素、钾、钙、铁、蛋白质、粗脂肪等等营养物质 ， 多给家人吃 ， 还能使家人的体质更好呢 。
第三种：发芽的土豆
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在土豆芽不多 ， 而且青色部位比较少的情况下 ， 只要彻底的将土豆发芽的部位和青色部位去掉 ， 然后在烹饪土豆时 ， 多炒制1分钟并且再加少许的醋 ， 就能完全去除土豆中的龙葵碱 ， 从而使发芽的土豆无毒 。 如果土豆已经很软 ， 而且发了大量的芽 ， 这种土豆千万不要吃 ， 因为这种土豆中的龙葵碱含量严重超标 。
第四种：洋葱
胡师傅美食|发芽的生姜、花生、土豆、洋葱、大蒜还能吃吗？厨师长告诉您答案
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发芽的洋葱是没有任何毒素的 ， 可以放心食用 。 但是洋葱发芽时 ， 洋葱中含有的营养物质全部都转到发芽处了 ， 所以大家买的洋葱尽量在发芽前吃完 ， 这样就可以避免洋葱中的营养物质流失 。 如果发芽的洋葱摸着非常软了 ， 此时大家也不要食用 ， 因为洋葱中的营养物质和水分都跑到芽中了 ， 此时的洋葱是没有营养的 。
第五种：发芽的大蒜
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发芽的大蒜也是可以食用的 ， 只不过发芽的大蒜的香味和辣味都会减半 ， 从而导致大蒜的营养价值降低 。 而我们在保存大蒜时 ， 需要撒一把小苏打和花椒到大蒜中 ， 这样就可以避免大蒜发芽 。
【胡师傅美食|发芽的生姜、花生、土豆、洋葱、大蒜还能吃吗？厨师长告诉您答案】以上就是胡师傅告诉给大家发芽的生姜、花生、土豆、洋葱、大蒜是否能吃的答案！本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。


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