烹饪|想吃蛋糕不用再去买了，教你做豹纹小蛋糕，好吃好看，孩子特爱吃
自从孩子们放假以来 ， 悠长的暑假可让妈妈们头痛万分 。 虽然说不用再去送孩子上学校 ， 但是每天早上给孩子准备早餐总是忙得是像打仗一般 ， 因为孩子还要上补课班 ， 只有送走了孩子 ， 才可以松一口气 。
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【烹饪|想吃蛋糕不用再去买了，教你做豹纹小蛋糕，好吃好看，孩子特爱吃】
看到我每天的辛苦 ， 前些天 ， 老公给我买了一台蛋糕模具 ， 可以制作蛋糕 ， 方便实用 ， 用了几天 ， 太满意了 。 关键是相当省时 ， 而且可以制作各种糕点 ， 每天换着吃 ， 孩子天天吃不够 。 原来拥有一个蛋糕模具 ， 就可以将每天早上鸡飞狗跳般的忙碌变成一种享受 。
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今天就给大家分享一款豹纹小蛋糕 。 做法简单 ， 口感非常软嫩 ， 水浴法低温慢烤 ， 蛋糕不易开裂 ， 最后做了豹纹的装饰 ， 蛋糕好吃又好看 ， 一口一个停不了 ， 大人孩子都爱吃 。 下面就来看看吧 ， 步骤详细 ， 一看就会哦 。 食材清单
蛋黄40g
蛋白50g
低筋小麦粉30g
牛奶20g
玉米油15g
精幼砂糖20g
可可粉适量
即溶咖啡粉适量制作步骤
第一步：玉米油、牛奶搅拌混合均匀 。
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第二步：将低筋面粉筛入 ， 并搅拌均匀 ， 不要画圈搅拌容易起筋 ， 以左右切拌的方式拌均即可 ， 避免过度搅拌 。
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第三步：将蛋黄加入 ， 搅拌均匀即可 ， 依旧避免过度搅拌 ， 这样蛋黄糊部分就ok了 。
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第四步：将蛋清分2-3次加入细砂糖打发至湿性发泡的大弯钩状 。
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第五步：取约1/3左右的蛋白霜加入蛋黄糊中 ， 搅拌均匀 。
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第六步：再将余下的蛋白霜分两次加入 ， 用刮刀以切拌的手法翻拌均匀至无蛋白霜 ， 蛋糕面糊就ok啦 。
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第七步：取少量的面糊 ， 加入可可粉或者即溶咖啡粉 ， 分别搅拌均匀 。
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第八步：将面糊倒入提前垫了油纸杯的模具中 ， 将混匀的咖啡面糊放入裱花袋中 ， 在每个蛋糕面糊表面挤上几个小圆点 ， 再用牙签蘸取适量可可面糊 ， 在小圆点周边画上一小条 ， 表面豹纹装饰就ok啦 。
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第九步：将模具放入装有热水的更大模具中 ， 放入预热好约150度左右的烤箱中 ， 以水浴法烘烤27-30分钟左右即可 。
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温馨小提示
因为采用水浴法 ， 会使得烤箱温度比平时同样的温度烘烤时偏低一些 ， 可自行做相应调整 。
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