猪肉|夏季最该吃的不是猪肉，而是它，一买就是5斤，增强体质有营养
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在我们的日常生活中 ， 肉类是生活中经常吃的食材 ， 对于肉食主义者来说 ， 一顿不吃肉就觉得难受 ， 真的是无肉不欢 ， 而素食主义者则认为 ， 不吃肉才对身体有好处 ， 甚至还能减肥 。 看起来好像谁都有道理 ， 但是荤素搭配起来一起吃才合理 ， 适当的吃点肉更能补充人体营养需求 ， 平时我们去买肉 ， 吃的最多的就是猪肉或者鸡肉了 。
我们都知道肉类的蛋白质最丰富 ， 那猪肉与鸡肉谁的蛋白质更多呢？经过对比发现 ， 鸡肉的蛋白质含量高达20% ， 而猪肉仅13% ， 并且鸡肉含有的人体氨基酸更多 ， 属于高蛋白质低脂肪食物 。 所以夏天想吃肉当然首选鸡肉 ， 尤其是鸡腿肉 ， 只有一根骨头 ， 烹饪吃起来更方便 。
鸡肉的营养价值很高 ， 除了蛋白质容易被人体吸收所用外 ， 还有多种维生素、铁、钙、镁、钾等矿物质 ， 有增强体力强身壮体的效果 ， 还能提高免疫力 ， 预防感冒 ， 鸡肉的做法丰富多彩 ， 可以炒着吃、炸着吃 ， 蒸着吃等 ， 下面给大家分享不一样的烹饪方法 ， 那就是麻香去骨鸡腿肉 ， 一起来看看吧！
【麻香去骨鸡腿肉】
所需食材：鸡腿4块、老姜、香糟卤、芝麻油、料酒、食盐
【具体步骤】
第一步：买来的鸡腿肉先用流水清洗掉其表面灰尘与杂质 ， 然后从鸡腿肉中间剪开 ， 把骨头取出来 ， 再用水冲洗掉鸡腿肉里面的血水 ， 然后倒在碗内 ， 加入一勺料酒腌制20分钟左右 ， 老姜去皮切成丝 。
第二步：腌制好的鸡腿肉切成丁状 ， 要切得稍微厚一点 ， 这样烹饪的时候 ， 口感更丰富更入味 。
第三步：起锅开火倒入适量的清水煮沸 ， 等水烧开后把切好的鸡腿肉丁倒进去焯水 ， 焯烫完成后 ， 记得清理掉水表层的浮沫 ， 再捞出来沥干备用 。
第四步：往锅里面倒入芝麻油 ， 再把姜丝放进去炒香 ， 香味出来后把焯好的鸡肉丁倒进去翻炒 ， 炒至鸡腿肉稍微焦黄时即可进行调味 。
第五步：往锅内加入一勺香糟卤、少许食盐 ， 翻炒均匀 ， 炒香入味后 ， 就可以直接关火盛出装碗开吃了 ， 不需要加水炖煮 。
【烹饪小贴士】
1. 鸡腿肉记得把骨头取出来 ， 可以用剪刀剪开 ， 这样吃起来也更美味方便 。
【猪肉|夏季最该吃的不是猪肉，而是它，一买就是5斤，增强体质有营养】2. 鸡腿肉有点腥味 ， 所以需要进行焯水去腥 ， 另外鸡腿肉在焯烫完后再炒 ， 肉质变软变嫩更好吃 。
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