烹饪|家常菜制作：香菇酿肉，加点玉米混合肉馅口感更特别
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今天教大家制作一份“香菇酿肉” ， 它的制作方法很简单 ， 而且呈现出来的口感会比较清淡 ， 老人小孩儿都可以吃 ， 而且它还是一份看起来很精致的美食 ， 一看就是用心制作出来的料理 ， 用来招待朋友也是非常合适的 。 那么接下来就不卖关子了 ， 直接进入这份“香菇酿肉”的制作步骤 ， 喜欢烹制美食 ， 热爱家常美味菜肴的朋友 ， 就一起制作起来吧！
【烹饪|家常菜制作：香菇酿肉，加点玉米混合肉馅口感更特别】
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制作这份“香菇酿肉”需要用到的食材分别有：新鲜香菇、肉馅、虾仁、淀粉、生抽、食用盐、蚝油、胡椒粉 ， 在准备食材的过程中 ， 肉馅和虾仁一定要选择比较新鲜的 ， 这样吃起来的口感会比较好 。 同时还需要注意的是 ， 挑选香菇的过程中 ， 香菇的个头要选择大一点的 ， 并且香菇的个头要尽量保持一致 ， 这样在酿肉的时候也会比较方便一些 ， 而且酿的肉比较饱满 ， 吃起来也比较过瘾 。
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把香菇准备好之后 ， 就将香菇的根部去掉 ， 留下菌朵的部分即可 ， 而且香菇要里里外外都清洗干净 ， 尽量选择新鲜一些的香菇 ， 这样清洗的时候香菇不容易破掉 。 把香菇清洗干净后摆在砧板上备用 ， 然后来处理肉馅 。 准备一个料理机 ， 把猪肉切成大小均匀的块状倒入料理机当中 ， 启动料理机将猪肉打碎成肉馅 ， 第一次不用打得太碎 ， 依次加入胡椒粉、生抽、食用盐、淀粉 ， 再次启动料理机 ， 把肉馅与调味料搅拌均匀 ， 这次就要稍微把肉打细一些 。
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把肉馅搅拌好之后 ， 就可以将虾仁切成碎丁状加入到肉馅当中搅拌均匀 ， 然后准备适量的玉米 ， 将玉米剥出一粒粒玉米粒 ， 将玉米粒加入肉馅当中搅拌均匀 ， 加点玉米混合肉馅的口感更加特别 ， 吃起来的口感还会甜甜的 。 这时候就可以将肉馅酿到香菇里面 ， 用拇指把肉馅按进香菇当中 ， 把所有的香菇都酿好之后 ， 将其均匀放在蒸盘上面 ， 再放进蒸锅内 ， 用大火蒸制10分钟 。
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等待“香菇酿肉”完全蒸制好之后 ， 盘子里面会多出不少的水分 ， 这时候将盘内的水分倒出来 ， 加入适量的水淀粉、生抽、蚝油、食用盐 ， 煮成浓稠的酱汁 ， 最后淋在“香菇酿肉”上面 ， 这样一份“香菇酿肉”就制作完成了 。 您学会了吗？
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