美味可口|几道色香味俱全的家常菜，美味可口，宴请客人可以露两手了
小竹笋炒牛肉
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【配料】
牛肉、小竹笋、红青辣椒、姜、大蒜头、淀粉、米酒、盐、油、鸡精、蚝油
【做法步骤】
1、小竹笋斜切，焯水，过凉水，备用。牛肉按逆纹切片，青红辣椒斜切片，姜切丝，大蒜切小片，牛肉用淀粉和油抓匀。
2、起锅烧油，油七成热时，小牛肉快速翻炒变色，一变色就用碗盛出待用。
3、锅中留油，下青红椒，大蒜，姜丝翻炒断生，下竹笋翻炒均匀至熟，加盐、鸡精、耗油调味。
4、下牛肉翻炒拌匀，加米酒，快速出锅，以免牛肉炒老了。
韭菜炒豆皮
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食材：韭菜、豆皮、红椒、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、韭菜摘洗干净后切成丝，豆皮洗一下然后切成长短适宜的段。
2、红椒去籽后切成丝，不宜太多，点缀即可，蒜切末。
3、锅中烧水，水开后放入豆皮焯一下水，然后捞出来沥干水分。
4、锅中烧油，油热后放入蒜末煸炒出香味。
5、接着往里放入豆皮煸炒一会后，放入韭菜段和红椒。
6、快速煸炒至韭菜发软后，调入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉，炒匀就可以出锅了。
【 美味可口|几道色香味俱全的家常菜，美味可口，宴请客人可以露两手了】芝麻藕条
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准备食材：莲藕、白醋、葱蒜、花椒、干红椒、鸡蛋、淀粉、白芝麻、花椒油、香油、盐、油。
做法：
1、葱蒜切末，莲藕去皮切条，坐锅烧开水，倒入藕条焯烫30秒捞出沥水；
2、鸡蛋打散，加少盐和淀粉水拌匀，浸入焯好的藕条，再撒上少许白芝麻；
3、起锅烧热倒油，放入处理好的藕条中小火炸至金黄色捞出沥油；
4、锅里留少许油，加入葱蒜、干红椒和花椒小火煸香后，倒入炸过的藕条翻炒几下，加少许盐、香油和花椒油翻炒均匀即可出锅。
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