饮食减肥|西兰花好处多，除了是减肥恩物外，还有这7大健康功效( 二 )
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为免维他命C和营养流失 ， 西兰花隔水蒸5至10分钟 ， 立即食用 ， 最能保存其养分 。 曾患痛风或尿酸过多的人不宜多吃 ， 因为当中的嘌呤物质 ， 提升尿酸 ， 令病情复发或恶化 。 另外 ， 甲状腺功能有毛病的女士不宜多吃十字花科蔬菜 ， 因为有机会影响前甲状腺素和碘的结合 ， 削弱甲状腺功能 。
西兰花食谱：抗氧爆灯沙拉
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将蕴含抗氧化剂的蔬果汇聚 ， 制成健康美味的沙拉 ， 准备作便携午餐 。
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材料：
八分一杯 原味Greek yogurt
半汤匙 第戎芥末酱
半茶匙 柠檬汁
半茶匙 蜜糖
一杯 西兰花
半杯 红提子
半条 萝卜切碎
半个 牛油果
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做法：
1. 把乳酪、芥末、柠檬汁、蜜糖搅匀成沙拉酱汁 。
2. 烚熟西兰花 ， 取出加冰 ， 以保持嫩绿颜色 ， 沥干水 。
3. 在所有材料中 ， 加入沙拉酱汁搅匀即成 。
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