花吃饭堂|“新手入厨”2秒剥虾壳、完整去桃皮、鱼皮，11个剥壳去皮小妙招( 二 )
（1）剥虾壳
笔者自己剥虾壳都算拿手 ， 基本上不用手就可以 ， 但原来用一只叉子就搞得定 。
切走虾头后 ， 从虾背插入叉子 。
手拿着虾肉部分 ， 叉子向外扯 。
1、2秒就成功脱壳 。
（2）剥龙虾壳
即使是坚硬的龙虾壳 ， 原来也不需耗力去剥 ， 靠一块毛巾辅助就可以 ， 效果比剥虾壳更神奇 。
先将龙虾放在毛巾上卷起 。
再盖上毛巾 。
侧面看是这样 。
双手向龙虾压下 。
拿走毛巾 ， 再擘开龙虾就行了 ， 肉和壳立即分离！
请按下图看其余9大方法：
（3）粟米去衣｜粟米外有几层绿色的衣 ， 第一步先要将粟米底部切走 。
再放到微波炉略略加热 。
粟米打直放 ， 手执住粟米衣的顶端 ， 往上拉 。
粟米衣立即原块褪出 。
（4）剥蟹脚｜不少人觉得蟹脚很难剥 ， 通常咬到烂蓉蓉都未必吮到蟹肉 ， 因而索性弃掉 。
手执蟹脚的头和尾 ， 在中间位折开 。
之后就可以拉开 ， 成功剥出蟹肉 。
可以蘸酱汁享用 。
（5）剥鱼皮｜先将热水淋在鱼皮上 ， 它会向上收缩 。
接着就可从角落开始撕起鱼皮 。
从头扯到尾 。
本来黏得紧紧的整块鱼皮 ， 顺利被揭起 。
（6）去姜皮｜用刀当然都可以去姜皮 ， 但不习惯用刀的人 ， 在形状三尖八角的姜下刀 ， 很容易会切伤手 。
用匙羹去姜皮 ， 效果不比用刀差 。
用铁匙就能轻松刮出姜皮 ， 亦没有造成任何浪费 。
（7）香草去茎｜香草一般都只取叶来用 ， 但逐块逐块叶去摘食 ， 效率就偏低 。
可以找个筲箕 ， 把香草茎穿入小洞内 。
把茎部轻轻一拉 ， 基本上香草叶就会掉在筲箕 。
用这个方法 ， 短时间内已能处理大量香草叶 。
（8）起芒果肉｜一般起芒果肉都会将芒果切成三份 ， 再以\uD841\uDF79十字方式切丁 ， 其实方法不止一个 。
把芒果皮和肉中间的位置「捏」入玻璃杯边 ， 再向下压 。
成功取出芒果肉 ， 掉在杯子里 。
（9）剥橙皮｜每次剥完橙皮 ， 指甲上的橙味总挥之不去 ， 若你都有这个烦恼 ， 可用铁匙辅助 ， 插进橙皮里 。
将橙子一直向其中一个方向转 。
未几已起走半边橙皮 。
之后重复做一次步骤2 ， 将另外半部分都取走 。
成功剥出整个橙的橙皮 。
（10）去桃皮｜桃皮薄又软 ， 平时去桃皮很容易捏得细碎 ， 难以完整去走 。 事实上 ， 可把桃浸在热水里20秒 。
然后马上放冰水过冷河 。
桃中间有个直线的凹痕 ， 请以它为中心点 。
两手向左右两边擘开桃皮 。
即可完整撕开 ， 实在非常方便 。
（11）番茄皮｜这个剥番茄皮的方法愈来愈多人认识 ， 先是在底部\uD841\uDF79十字 。
放到微波炉加热一会 ， 即可沿十字边去皮 。
用这个方法 ， 很快就撕出4块薄薄的番茄皮 ， 成功皮肉分离 。
推荐阅读
- 花吃饭堂|“入厨贴士”烤曲奇、蛋糕不用鸡蛋都能做？6款鸡蛋替代品！
- 花吃饭堂|距离现在4000年的水果，国内煮熟当甜品吃，而外国人却当香水用
- 广州|广州长者饭堂陆续恢复供餐 可打包外带暂不设堂食
- 花吃饭堂|“入厨贴士”拆解蔬菜保鲜步骤！土豆、玉米、芦笋最好直立存放？
- 花吃饭堂|购买奶茶时，两种配料免费都不要加，奶茶店长：自己从来都不加！
- 花吃饭堂|“入厨贴士”影响蔬果保鲜的6大因素，冷藏菠萝、芒果最好几度？
- 花吃饭堂|提神醒脑别只会喝咖啡！搭上“酪梨”让精神、脑力都变好！
- 花吃饭堂|想在家做出“完美溏心蛋”！大厨教你：煮蛋技巧19种鸡蛋熟度